Avete mai assaggiato un bicchiere di liquore al mirto alla fine di un ricco pasto? In Sardegna è un liquore tipico tradizionale, ma, data la sua bontà, ormai si consuma sulle tavole di tutta Italia.

Il liquore al mirto è fatto con le bacche di Myrtus communis (o più comunemente pianta di mirto), che conferiscono alla bevanda il tipico colore blu violaceo, il sapore e il profumo caratteristico.

Trovarle nei supermercati – soprattutto le qualità più pregiate – non è semplicissimo: meglio virare direttamente sui produttori sardi di mirto, che raccolgono ed essicano le bacche in maniera artigianale.

Liquore al mirto: una tradizione strettamente sarda

In molte case, soprattutto in Sardegna, il liquore viene fatto in modo tradizionale. Un metodo che viene utilizzato da diverse generazioni e che ancora oggi trasmette tutto il sapore a questa bevanda, che è l’ideale da gustare a fine pasto.

Il metodo tradizionale della produzione di mirto artigianale consiste nell’infusione delle bacche in una soluzione idroalcolica, meglio se nel periodo invernale, quando hanno già raggiunto il loro tipico colore nerastro ma non sono ancora diventate dure. Il periodo deve durare circa 40 giorni, dopo il quale si procede con il mescolamento con uno sciroppo a base di acqua e zucchero, per poi imbottigliare il tutto.

Gli artigiani hanno anche un ulteriore passaggio, più “professionale” rispetto alla lavorazione casalinga: un’operazione di pressatura con il torchio idraulico per recuperare dalle bacche tutto l’alcol e non perdere nemmeno un po’ di sapore.

Mirto artigianale vs. mirto industriale: le differenze

Il mirto artigianale si diversifica da quello industriale soprattutto perché quest’ultimo viene sottoposto a filtraggio per togliere alcuni oli essenziali, spesso insapori ma antiestetici.

Ma la differenza più grande e marcata è la freschezza delle bacche. Il vero liquore al mirto artigianale viene messo in lavorazione entro 12 ore dalla raccolta delle bacche, mentre quello industriale viene fatto a 3-4 giorni dalla raccolta. Sembra poco, ma in realtà è un fattore che influisce pesantemente sul sapore del prodotto finito: più intenso quello artigianale, più “annacquato” quello industriale.

Succo di bergamotto, bag in box, 5L

Il nostro succo di bergamotto puro di Reggio Calabria è ottenuto ...

DA 49 €

Prezzo € 26.8

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto

Tonno rosso di Corsa, 350g

Il tonno rosso di corsa è fra i più apprezzati. le ...

DA 49 €

Prezzo € 24

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto

Quadro large con disegno in velluto da colorare: Lupo, 47x35cm

È un quadro in velluto da colorare, realizzato artigianalmente nelle dimensioni ...

DA 29 €

Prezzo € 12

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto

Collana Marimino in maglia fine d’acciaio anallergico, Felicità Edition, 64cm

Scopri la collana Marimino® Felicità Edition, un gioiello unico che porterà ...

DA 49 €

Prezzo € 34.99

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto

Ricarica Diffusore di fragranza con bastoncini al bergamotto, 500ml

Ricarica diffusore di fragranza al bergamotto, dalle note fresche e agrumate ...

DA 49 €

Prezzo € 22.99

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto

Kit viso e corpo: Aladina Asciutta & Aladina Viso

ll kit viso e corpo è l’opportunità imperdibile per ottenere un ...

DA 49 €

Prezzo € 53

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto

Teglia per farinata in rame, diametro 38cm

Vera teglia per farinata di ceci, realizzata artigianalmente in rame stagnato ...

Prezzo € 84.99

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto

Miele di Acacia, 1000g

Il miele di acacia si caratterizza per un colore chiaro e ...

DA 49 €

Prezzo € 17.99

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto

Succo naturale BIO di Aronia spremuto a freddo, 700ml

Direttamente dalle bacche delle nostre piante di aronia, coltivate in un ...

DA 49 €

Prezzo € 9.9

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto

Scarpe uomo in pelle con tacco alto, nere

Scarpe uomo senza lacci realizzate artigianalmente in pelle di vitello con ...

DA 0 €

Prezzo € 154.99

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto