Pasta al pesto di pistacchi: tradizione dalla Sicilia
- Redazione Artigiano in Fiera
- 12 anni fa
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- 1 min
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Oggi proponiamo una ricetta tanto buona quanto semplice: la pasta al pesto di pistacchi. Il trucco sta nell’avere ingredienti naturali e di qualità!
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 400 gr. di pasta del formato farfalle
- 1 cipolla
- 20 gr. di pinoli
- 100 gr. di pancetta affumicata
- 50 gr. di vino bianco
- 1 barattolo di pesto di pistacchio
- 1 confezione di panna da cucina
- Olio
Preparate una pentola di acqua per la pasta e portatela a ebollizione.
Nel frattempo in una padella fate soffriggere la cipolla tritata con l’olio extravergine d’oliva. Prima che diventi dorata (per non rischiare di farla bruciare), aggiungete la pancetta affumicata, i pinoli e sfumate con il vino bianco.
Una volta sfumato, tritate il tutto con un frullino a immersione e aggiungete il pesto di pistacchio e la panna e lasciate cuocere alcuni minuti.
A questo punto non rimane che scolare la pasta e condirla!
Una ricetta semplice e veloce da preparare, e che viene direttamente dalla tradizione siciliana. Il trucco per renderla veramente speciale è di avere in casa prodotti artigianali originali del territorio. Volete un consiglio? Le conserve di La Siciliana Conserve sono deliziosi e si sposano perfettamente con questa ricetta!
Buon appetito!
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