Finger food, le ricette per guardare Sanremo in tv

Redazione Artigiano in Fiera
8 anni fa
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1 min

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8 anni fa
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Dal 7 all’11 febbraio torna un atteso appuntamento televisivo, il Festival di Sanremo, quest’anno condotto da Carlo Conti e Maria de Filippi. I veri appassionati aspettano da mesi questa settimana, e hanno sicuramente già organizzato dei veri e propri gruppi di ascolto collettivi chiamando a raccolta gli amici.

Per cui, per godersi appieno la serata e non perdersi nemmeno un minuto di spettacolo, magari mangiando qualche sfiziosità finger food comodamente seduti sul divano, ecco qualche ricettina da provare.

Finger food: mini-supplì di riso al pomodoro e mozzarella

Per fare i supplì si parte dalla cottura del riso (200 gr) in un ragù di carne preparato con 200 ml di passata di pomodoro, sale, brodo vegetale e 100 gr di macinato di manzo. Una volta cotto il riso trasferitelo in una ciotola a raffreddare e a parte sbattete due uova e tagliate a cubetti piccoli 100 gr di mozzarella per pizza. Con la mani unte con un filo d’olio prendete un po’ di riso, ponete al centro la mozzarella e richiudete dandogli una forma sferica. Passate ogni supplì nell’uovo sbattuto prima e poi in un po’ di pangrattato. Dopo averli preparati tutti, friggete i supplì in abbondante olio caldo. Una volta dorati sono pronti per essere scolati (e mangiati!).

Finger food: bignè salati alla pancetta

Prima di tutto si deve preparare l’impasto per i bignè: in un pentolino fate sciogliere 50 gr di burro in 100 ml di acqua e un pizzico di sale. Appena l’acqua inizierà a bollire aggiungete 70 gr di farina con una frusta, e una volta che il composto si sarà amalgamato togliete dal fuoco, lasciate intiepidire e aggiungete 2 uova, una alla volta, e 100 gr di pancetta tagliata e pezzettini. Trasferite l’impasto in una sac a poche e create i bignè su una teglia ricoperta da carta da forno. Infornate a 180 gradi per 30 minuti, finchè i bignè saranno ben dorati. Una volta freddi sono ottimi sia mangiati da soli che riempiti di formaggio cremoso.

Finger food: girelle di sfoglia al pesto e brie

Questi stuzzichini sono davvero molto semplici da preparare: dopo aver steso il rotolo di pasta sfoglia (meglio se rettagolare) spalmate su tutta la superficie il pesto. Disponete poi il brie, tagliato a fettine molto sottili, e arrotolate la sfoglia. Tagliatela a rondelle, disponete le girelle su un foglio di carta da forno e infornate a 200 gradi per 15 minuti circa.