Se in frigorifero avete salame, provola affumicata o altri formaggi come caciocavallo oppure emmentaler e in dispensa avete un sacchetto di patate avete tutto il necessario per una cena ricca e invitante: ecco a voi il al gateau di patate, conosciuto anche come gattò.

Vi vogliamo proporre la ricetta passo passo per preparare questo gustoso pasticcio della tradizione culinaria napoletana, che si può arricchire a piacere e rendere ancora più buono con ingredienti locali e di qualità come quelli prodotti a livello artigianale (come ad esempio la salsiccia secca o il pecorino, da aggiungere al parmigiano grattugiato per donare al piatto un tocco di sapore in più).

Gateau di patate, ingredienti e preparazione

1 kg di patate
200 gr di provola affumicata o caciocavallo o emmentaler
50 gr di salame
50 gr di salsiccia secca
2 uova
parmigiano reggiano grattugiato q.b.
pecorino grattugiato q.b.
sale e pepe q.b.
pangrattato q.b.
olio extravergine di oliva q.b.

Lavate bene le patate e mettetele in una pentola, mantenendo la buccia. Copritele con acqua fredda, aggiungete un pizzico di sale grosso e mettete il tutto sul fuoco: non appena l’acqua inizierà a bollire fate cuocere le patate per una mezz’ora (controllate la cottura di tanto in tanto con una forchetta).

Una volta che le patate saranno pronte scolatele e sbucciatele ancora calde – per non scottarvi lasciatele intiepidire leggermente e utilizzate un coltello -. Passatele poi con uno schiacciapatate in una ciotola capiente e, al termine di questa operazione, tagliate i salumi e i formaggi a cubetti.

Aprite le uova, sbattetele e mettetele nella ciotola insieme alle patate. Aggiustate di sale e di pepe e versate un filo d’olio. Amalgamate molto bene il composto e aggiungete una spolverata generosa di parmigiano e pecorino grattugiato. Completate l’impasto con i salumi e i formaggi e versate in una pirofila ricoperta di carta da forno.

Livellate la superficie del gateau di patate con una spatola o il retro di un cucchiaio, spargete il pangrattato e mettete a cuocere in forno a 180 gradi per 30-40 minuti (il tempo di cottura dipende dal calore del vostro forno. Il gateau sarà sicuramente pronto quando la superficie sarà ben dorata).

Succo di bergamotto, bag in box, 5L

Il nostro succo di bergamotto puro di Reggio Calabria è ottenuto ...

DA 49 €

Prezzo € 25.49

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto

Quadro large con disegno in velluto da colorare: Lupo, 47x35cm

È un quadro in velluto da colorare, realizzato artigianalmente nelle dimensioni ...

DA 29 €

Prezzo € 12

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto

Collana Marimino in maglia fine d’acciaio anallergico, Felicità Edition, 64cm

Scopri la collana Marimino® Felicità Edition, un gioiello unico che porterà ...

DA 49 €

Prezzo € 34.99

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto

Ricarica Diffusore di fragranza con bastoncini al bergamotto, 500ml

Ricarica diffusore di fragranza al bergamotto, dalle note fresche e agrumate ...

DA 49 €

Prezzo € 22.99

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto

Kit viso e corpo: Aladina Asciutta & Aladina Viso

ll kit viso e corpo è l’opportunità imperdibile per ottenere un ...

DA 49 €

Prezzo € 53

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto

Teglia per farinata in rame, diametro 38cm

Vera teglia per farinata di ceci, realizzata artigianalmente in rame stagnato ...

Prezzo € 84.99

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto

Miele di Acacia, 1000g

Il miele di acacia si caratterizza per un colore chiaro e ...

DA 49 €

Prezzo € 16.4

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto

Succo naturale BIO di Aronia spremuto a freddo, 700ml

Direttamente dalle bacche delle nostre piante di aronia, coltivate in un ...

DA 49 €

Prezzo € 9.9

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto

Scarpe uomo in pelle con tacco alto, nere

Scarpe uomo senza lacci realizzate artigianalmente in pelle di vitello con ...

DA 0 €

Prezzo € 154.99

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto

Modello meccanico in legno: orologio Aero, Ugears

L’orologio Aero è un meraviglioso un orologio da parete in legno ...

Prezzo € 84.9

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto