I Cantucci di Prato: Ricetta tipica toscana
- Redazione Artigiano in Fiera
- 11 anni fa
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Oggi vogliamo proporvi una ricetta tipica toscana che siamo sicuri apprezzerete: i cantucci. Biscotti tipici di Prato, vengono solitamente accompagnati – e inzuppati – nel buonissimo Vin Santo, un vino liquoroso e profumato proposto anche da alcuni artigiani di Artimondo.
Ecco svelata la ricetta per preparare i cantucci di Prato originali:
Ingredienti per 4 persone:
- 125 g di farina
- 110 g di zucchero a velo
- 1/2 cucchiaino di lievito
- 1 uovo
- 50 g di mandorle con la pelle
- 20 g di pinoli
- burro
Preparazione:
- Tostare le mandorle e i pinoli in forno a 200° per cinque minuti, dopodiché tagliate le mandorle a metà.
- Setacciare farina, lievito e zucchero, sgusciare un uovo, lavorare l’impasto e alla fine aggiungere le mandorle e i pinoli.
- Una volta che il composto è amalgamato creare un rotolo, spennellarlo di burro e cuocere per circa diciotto minuti a 200°.
- Riprendere il rotolo, lasciarlo raffreddare e tagliarlo a fette diagonali dallo spessore di un centimetro circa.
- Cuocere le fette in forno a 130° per quarantacinque minuti e lasciare raffreddare.
Per chi non avesse voglia di prepararli, i cantuccini di Prato artigianali sono proposti su Artimondo in diversi formati. La proposta è quella di una soluzione che comprende una confezione da 500 grammi di cantucci e vin santo liquoroso da mezzo litro, ad un prezzo davvero conveniente.
Se vi è venuta voglia di conoscere e assaggiare altri prodotti tipici toscani di Profumo di Pane, su Artimondo potete trovare tantissime specialità culinarie della regione, come ad esempio il pecorino d.o.p., la finocchiona, il miele, l’olio extravergine d’oliva e molto altro ancora.
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