Ingredienti di qualità: il segreto della bontà di una colomba pasquale classica
- Redazione Artigiano in Fiera
- 5 anni fa
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La colomba è il dolce pasquale più apprezzato da un capo all’altro della penisola, sempre più ricercato anche all’estero. Da quella classica a quelle farcite secondo le tradizioni tipiche regionali, come ad esempio il cioccolato di Modica e il pistacchio di Bronte, c’è solo l’imbarazzo della scelta.
Ma al di là delle differenze nella farcitura, non tutte le colombe sono uguali. Qual è il segreto della bontà di una colomba pasquale classica? Possiamo riassumerlo in una parola: artigianale.
Per essere certi della genuinità e delle tecniche di lavorazione impiegate possiamo affidarci alle colombe realizzate dai migliori artigiani come quelle scelte con cura per voi da Artimondo e presenti nello scaffale colomba del nostro negozio di dolci online. Colombe pasquali di prima scelta, garantite e certificate per qualità degli ingredienti e tecniche di produzione, rigorosamente manuali.
Ingredienti e segreti della colomba pasquale classica
Per colomba pasquale classica artigianale intendiamo qui il dolce tipico della festività cattolica realizzato con ingredienti 100% made in Italy: farina, acqua, burro, tuorlo d’uova fresche sceltissime, zucchero, latte, uva passa, lievito naturale e di birra, con la caratteristica e croccantina glassa di zucchero e mandorle.
Salvatore, artigiano di Artimondo, ci spiega che:
La scelta degli ingredienti è fondamentale per raggiungere l’obbiettivo, che è soddisfare i palati più raffinati. Non parlerei di segreti, ma bensì di conoscenza, quella stessa che fa la differenza nella sapiente scelta delle materie prime.
Il primo segreto di bontà di una colomba pasquale classica va ricercato dunque nei selezionatissimi ingredienti, il successo di una buona colomba viene poi completato dalla lavorazione artigianale, secondo le antiche tecniche tradizionali tramandate di generazione in generazione.
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