Insalata di farro e verdure: un’alternativa gustosa per i vostri picnic
- Redazione Artigiano in Fiera
- 10 anni fa
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State organizzando i primi picnic all’aperto della nuova stagione? Non volete mettere nei vostri cestini i soliti panini? Vi offriamo una soluzione semplice e gustosa, ovviamente a base di prodotti artigianali!
Ecco quindi la ricetta per l’insalata di farro e verdure, per una gustosa insalata di farro e verdure, che accontenta tutti grazie al suo gusto e sapore inconfondibile, buona sia per chi vuole qualcosa di leggero perché ad esempio fa una dieta, sia per chi vuole qualcosa di gustoso che non sia sempre carne.
Ecco cosa serve e come preparare una deliziosa insalata con farro e verdure:
Ingredienti
- 250 gr di farro
- 1 scatola di tonno a filetti da 200 gr circa
- Sott’oli e Sottaceti a scelta
- 1 cucchiaino di curry dolce
- 3 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
Pulite il farro sotto l’acqua fredda e mettetelo in una casseruola. Mettete circa 2 litri di acqua con un pizzico di sale e cuocete il tutto per una quarantina di minuti.
Scolate il farro: per comodità potete utilizzare un colino invece che lo scolapasta. Fate in modo che si raffreddi completamente, facendolo passare sotto l’acqua corrente.
Mettete in una ciotola il tonno sbriciolato (facendolo prima sgocciolare bene), unite a scelta alcune conserve sott’olio artigianali piuttosto che conserve sott’aceto (tagliati a tocchetti nel caso in cui fosse necessario) e condite il tutto con un cucchiaio d’olio e il curry. Unite il farro, facendolo prima scolare bene.
In fine, condite tutto con del buon olio extravergine d’oliva.
Per mantenere fresco il preparato ricordatevi di utilizzare una borsa frigo: buona gita e buon appetito da Artimondo!
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