Polpette speziate alle mandorle: una chicca per l’estate
- Redazione Artigiano in Fiera
- 10 anni fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 10 anni fa
- 0
- 1 min
Quando il caldo arriva è sempre difficile scegliere cosa mettere in tavola. Ecco una proposta che può fare al caso vostro, una proposta fresca ma nutriente per insaporire i primi giorni di caldo: le polpettine speziate alle mandorle.
INGREDIENTI:
- 200 g di carne bovina macinata
- 150 g di carne di maiale macinata
- 100 g salsiccia fresca
- 1 fetta di pane raffermo ammorbidita nel latte
- 1 pezzetto di carota
- 1 pezzetto di costa di sedano
- ½ cipollotto
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- ½ cucchiaio di spezie in polvere ( cumino, noce moscata, cannella, garofano, finocchio)
- 3 uova + 100 g di pangrattato
- 2-3 cucchiai di farina
- 70 g di mandorle a filetti
- 1 piccolo melone (per la presentazione)
- 30 g di pomodori datterini
- Olio extra vergine di oliva
- Sale e pepe
Per prima cosa tritate finemente il sedano, la carota e la cipolla, facendo stufare il tutto con qualche goccia d’olio. Spellate la salsiccia, sminuzzatela e mettetela in una bacinella contente le carni macinate, le verdure stufate, il pane strizzato, il prezzemolo, le vostre spezie, un uovo e infine un tuorlo.
Amalgamare bene regolando sale e pepe passo per passo. Sbattete il secondo uovo e l’albume in una pirofila e, in un’altra invece, mescolate il vostro pangrattato con le mandorle a filetti.
Dopo, oliate leggermente le mani, preparate alcune polpette che abbiano le dimensioni di una noce. Infarinatele e passatele, prima, nell’uovo e, successivamente, nel vostro composto di mandorle e pangrattato prestando attenzione che le mandorle aderiscano al meglio.
Infilzate un paio di polpette per ogni spiedino e adagiateli su due teglie, rivestite di carta forno, spruzzandole di olio d’oliva e cuocendole in forno ventilato, già riscaldato, a circa 180 gradi per circa 15 minuti.
Lavate il melone e dividetelo a metà, poi, eliminati i semi, capovolgete le due mezze sfere sopra due vassoi. Una volta cotte le polpettine, infilzate mezzo pomodorino sulla sommità degli spiedini, infilzandoli a loro volta nei due mezzi meloni.
E ora: non resta che chiamare a tavola tutti! Buon appetito!
[zilla_button url=”/food.html” style=”orange” size=”medium” type=”round” target=”_blank”] Hai altre idee? Trova i migliori prodotti food![/zilla_button]
Il nostro succo di bergamotto puro di Reggio Calabria è ottenuto ...
Il tonno rosso di corsa è fra i più apprezzati. le ...
È un quadro in velluto da colorare, realizzato artigianalmente nelle dimensioni ...
Scopri la collana Marimino® Felicità Edition, un gioiello unico che porterà ...
Ricarica diffusore di fragranza al bergamotto, dalle note fresche e agrumate ...
ll kit viso e corpo è l’opportunità imperdibile per ottenere un ...
Vera teglia per farinata di ceci, realizzata artigianalmente in rame stagnato ...
Il miele di acacia si caratterizza per un colore chiaro e ...
Direttamente dalle bacche delle nostre piante di aronia, coltivate in un ...
Scarpe uomo senza lacci realizzate artigianalmente in pelle di vitello con ...
Articoli correlati
Articoli correlati
Ottobratica, scopri la storia di questa preziosa varietà di olivo calabrese (e perché si chiama così)
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 anni fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 anni fa
Sapevi che ottobre è il mese dell’Ottobratica? Parliamo di una varietà di olivo originaria della Calabria e...
World Pasta Day 2022, festeggiamo la pasta italiana e artigianale!
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 anni fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 anni fa
Pronti per il World Pasta Day 2022? Come ogni anno dal 1998 il...
Trucchi per diminuire le calorie a tavola (senza soffrire)
- Redazione Artigiano in Fiera
- 6 anni fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 6 anni fa
Chi l’ha detto che le diete dimagranti devono per forza essere una...
Prodotti biologici per mangiare sano: ecco quali non possono mancare nella tua dispensa
- 0
- 1 min
Qual è la differenza tra marmellata e confettura?
- 0
- 1 min
Viaggio alla scoperta del migliore artigianato italiano
- 0
- 1 min
Come preparare la pelle al sole in vista dell’estate
- 0
- 1 min
Come preparare gustosi cocktail con succo di frutta
- 0
- 1 min
Ape Social Wear: quando la moda è solidale
- 0
- 1 min
