Cibi che fanno bene, Prodotti

Cibi che fanno bene, Prodotti

Semi di zucca, proprietà e controindicazioni

Redazione Artigiano in Fiera
4 anni fa
0
1 min

Redazione Artigiano in Fiera
4 anni fa
0
1 min

Visita l’e-commerce di Artigiano in Fiera per scoprire e acquistare i migliori prodotti artigianali

Scopriamo insieme le proprietà dei semi di zucca. Quando pulite la zucca per preparare un risotto o i famosi tortelli, non dimenticate di conservare i semi di zucca. Sono infatti molto ricchi di nutrienti e davvero preziosi per la nostra salute.

Proprietà dei semi di zucca

I semi di zucca contengono vitamine (C, E, K e vitamine del gruppo B), magnesio, di grande aiuto per il cuore, zinco, che tiene sotto controllo il colesterolo, omega 3, utili per contrastare l’invecchiamento, e selenio. Gli effetti benefici possono durare lungo tutto l’arco della giornata, da mattina a sera: di giorno grazie alla presenza di ferro sono un’ottima fonte di energia e possono sostituire snack meno salutari, mentre di sera hanno un forte effetto calmante e rilassante, e aiutano a contrastare l’insonnia e lo stress. Hanno anche un effetto antinfiammatorio, prevengono e combattono la cistite, e grazie al contenuto di fibre aiutano a regolare le funzioni intestinali. È molto conosciuto anche il loro utilizzo come rimedio fitoterapico per curare l’ipertrofia prostatica benigna.

Semi di zucca, quantità giornaliera

Fra le altre proprietà i semi di zucca hanno un alto contenuto calorico: contengono infatti 446 calorie per 100 grammi. La quantità giornaliera da consumare è 10 grammi, che corrispondono a circa un cucchiaino. Inoltre vanno consumati non salati.

Zucca alla Calabrese, 280g

Porta i sapori dell’autunno sulla tua tavola tutto l’anno con questa ...

DA 49 €

Prezzo € 7.5

Vellutata di Zucca e tartufo, 180g

La nostra Vellutata di zucca e tartufo è una vera eccellenza ...

DA 49 €

Prezzo € 6

Confettura extra di zucca bio, 220g

La nostra confettura extra di zucca bio è prodotta utilizzando esclusivamente ...

DA 49 €

Prezzo € 4

Zucca in agrodolce, 190g

La nostra zucca in agrodolce è un contorno rustico e semplice ...

DA 49 €

Prezzo € 4.6

Crema di Zucca,180g

La crema di zucca è realizzata con tenerissime zucche gialle coltivate ...

DA 49 €

Prezzo € 4.2

Box antipasti e aperitivi Biosolidale, 6 prodotti

Nella confezione trovi: 1 Melanzane a filetti EVO, 300g 1 Cicoria ...

DA 49 €

Prezzo € 39

Zucca in agrodolce, 280g

Ci sono le conserve di zucca, poi c’è la nostra zucca ...

DA 49 €

Prezzo € 5.5

Crema di zucca in agrodolce in olio d'oliva, 212ml

Una gustosa vellutata, preparata secondo la ricetta artigianale, con un gradevole ...

DA 49 €

Prezzo € 3.55

Come si mangiano

Dopo averli preparati tostandoli in forno per circa 15 minuti in forno a bassa temperatura (meno di 100 gradi) per non far perdere loro le proprietà nutritive, i semi di zucca tostati si possono mangiare sia da soli, senza la loro buccia, ma si possono anche utilizzare come ingrediente per preparare il pane, le focacce, i biscotti o altri prodotti da forno, oppure per arricchire il risotto con la zucca, un piatto di pesce o la classica vellutata. Si possono anche mangiare a colazione insieme con altri cereali.

Controindicazioni

Non esistono controindicazioni al consumo. È sempre bene però non esagerare sia per il loro contenuto calorico sia per possibili disturbi gastrointestinali.

Tante varietà

Così come in natura esistono diverse varietà di zucca, anche i loro semi saranno differenti come i semi di zucca moscata (una particolare tipologia di zucca, tipica della regione della Provenza in Francia, caratterizzata da una forma tondeggiante e appiattita), e i semi di zucca serpente di Sicilia (caratteristica zucca dalla forma allungata, che presenta frutti di colore verde chiaro da raccogliere prima dell’indurimento e da consumare cotti).

Olio di semi di zucca

Dalla spremitura dei semi si ricava l’olio di semi di zucca: di colore generalmente giallo pallido ha un intenso sapore di nocciola ed è ricco di acidi grassi polinsaturi. È molto diffuso in Paesi come Austria, Slovenia, Romania, Croazia e Ungheria e viene utilizzato sia come condimento dell’insalata sia nei piatti locali (persino nei dessert).