Sostituti del sale da cucina: alternative e abbinamenti
- Redazione Artigiano in Fiera
- 6 anni fa
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Cercate delle alternative al sale da cucina per condire i vostri piatti? Disturbi come l’ipertensione arteriosa richiedono di trovare un sostituto al normale sale da cucina? Nessun problema. Sale iposodico a parte, sono infatti diverse le alternative naturali in grado di farci cambiare idea sull’insostituibilità del sale.
Fermo restando che il sale è già contenuto negli alimenti anche se non lo vediamo, come nei formaggi e nei surgelati, quanto ne aggiungiamo sulle pietanze è anche questione di abitudine perché il palato si abitua alle quantità di sale consumate. Altre ragioni che inducono a trovare sostituti del sale sono la ritenzione idrica e l’ipertiroidismo.
Ecco alcune alternative al sale che non ci faranno perdere il piacere del sapido sulle pietanze.
Sostituto del sale cercasi: le alternative naturali
Erbe aromatiche, spezie e aromi: spezie, aromi ed erbe aromatiche sono un concentrato di principi attivi che insaporiscono i piatti al naturale senza coprire odori e sapori degli ingredienti originali. Dall’origano al rosmarino, dalla salvia all’aglio, per citare spezie e aromi più comuni, fino all’esotica curcuma: sono tutte ottime alternative al sale in cucina, per papille gustative soddisfatte.
Aceto: l’aceto ha mille proprietà e diversi usi, alimentari e non, e rispetto alle spezie e agli aromi fa anche di più: un solo ingrediente è in grado di sostituirne con successo altri due, cioè il sale ma anche l’olio. A parte il classico aceto di vino, è tutto da scoprire l’aceto di mele: da provare sulle insalate, ne arricchisce ed esalta il sapore senza snaturarlo.
Limone: analogamente all’aceto, il limone, o meglio il succo del limone, è un’eccellente alternativa al sale, l’ideale per condire pesce e carne, ma anche verdure e ortaggi, crudi o cotti che siano.
Tra i sostituti del sale da cucina classico c’è il sale rosa dell’Himalaya consigliato grazie alla sua composizione sia nei casi di ipertensione che di ritenzione idrica e di problemi alla tiroide.
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