Come servire il gelato dandogli un tocco in più

Redazione Artigiano in Fiera
8 anni fa
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1 min

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Estate è tempo di gelato, in tutte le forme, dal cono alla coppetta, ma soprattutto in vaschetta, per mangiarne quanto ci va! Ma, soprattutto se abbiamo ospiti, può essere sicuramente una buona idea quella di dare un tocco in più alla nostra coppa di gelato, sia dal punto di vista della presentazione, perché anche l’occhio vuole la sua parte, sia per il gusto. E allora ecco una serie di prodotti artigianali che ci aiutano a rendere ancora più buono il nostro gelato.

Granella di pistacchio

Un ingrediente sempre utile in pasticceria, e dunque anche per il gelato, è la granella di pistacchio. Quella di Sciara, oltre a dare gusto, dà anche un tocco di colore se la si mette sopra, come tocco finale, ma si può anche usarla in fondo alla coppetta, come “sorpresa” croccante.

Creme dolci spalmabili

Il gelato può essere accompagnato da creme dolci spalmabili, che si possono usare come base oppure usarle come “top”. Buonissime quelle de I Dolci Sapori dell’Etna: sono le Sweet Cream di diversi gusti, come nocciola, pistacchio e mandorla. Il packaging ha un particolare design che le rende particolarmente facili da usare. Sono assolutamente genuine e perfette per impreziosire con creatività e fantasia i dessert, coppe di gelato incluse!

Biscotti e cialde da sbriciolare

Nel gelato si possono aggiungere biscotti o cialde da sbriciolare completamente o da mettere a pezzettini anche piuttosto grossi, in modo che fungano anche da decorazioni. Tra le cialde più “originali” ci sono quelle dei cannoli siciliani, che di solito, secondo la tradizione, vanno farcite con ricotta di pecora setacciata e zuccherata e arricchita da pezzi di cioccolato e pistacchio. Ma si possono usare anche con il gelato, per dare un tocco croccante.

Per quanto riguarda i biscotti, ci si può davvero sbizzarrire. Tra i più originali che vi consigliamo assolutamente di provare, ci sono:

– i mustazzoli salentini, come quelli prodotto da Dolciumi Tamborrini. Sono dei tipici dolcetti pugliesi al cacao, ricoperti di zucchero e legano benissimo con il gelato alla crema. Anche un semplice fior di latte accompagnato da questi biscotti diventa qualcosa di unico;

– i biscotti agli agrumi di Sicilia, come quelli di Antonella Briguglio – Azienda Agricola Fagruminda. Si chiamano “Foglie di agrumi” e legano particolarmente bene con il gelato artigianale alla frutta;

– i mocaccini, biscotti alle nocciole di Dolci Aveja, perfetti per accompagnare i gusti al caffè o alla nocciola, perché, contenendo gli stessi ingredienti, si sposano benissimo.