Torta anguria: una macedonia che sa di dessert
- Redazione Artigiano in Fiera
- 8 anni fa
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La torta anguria a dispetto del nome non è una vera torta, non ha il peso calorico di un dolce, ma è un mix di frutta fresca, colorata e ipocalorica. Una macedonia a forma di torta potremmo dire, scenografica, rinfrescante e rigenerante.
La preparazione della torta anguria è semplice e veloce da realizzare, bisogna solo andare dal fruttivendolo e impiegare poi dieci minuti di tempo per portare in tavola questo modo di servire la frutta: l’ideale se volete stupire gli ospiti con un tocco di originalità, ottima alternativa anche alla classica torta gelato. I tipi di frutta scelti per questa ricetta di torta anguria naturalmente possono essere integrati e/o sostituiti a seconda dei gusti di ognuno e della disponibilità di frutti di stagione.
Irrinunciabile è una grossa fetta di anguria, tra i frutti di stagione più versatili e ipocalorici, che farà da base per la nostra torta. Gli altri ingredienti sono il kiwi, vera miniera di vitamina C (uno solo soddisfa il bisogno giornaliero di questa preziosa vitamina), i “rossi” mirtilli e ciliegie, frutti ricchi di antiossidanti, e il “giallo” melone, diuretico, depurativo e ricco di ferro. Il tutto senza l’aggiunta di zuccheri, a parte quelli naturalmente presenti nella frutta.
Torta anguria: ingredienti e preparazione
Per realizzare la nostra torta anguria ci servono:
-una fetta di anguria spessa
-2 kiwi
-un melone
-50 grammi di mirtilli
-100 grammi di ciliegie
-qualche foglia di menta fresca
Preparazione. Innanzitutto laviamo per bene l’esterno dell’anguria, quindi la affettiamo trasversalmente ottenendo una fetta di 28-30 cm di diametro e 5 cm circa di spessore. Dopo aver eliminato con una forchetta i semi (una buona anguria dovrebbe contenerne pochi) disponiamo sullo sfondo rosso della fetta di cocomero appena tagliata i kiwi ridotti a fettine, il melone tagliato a cubetti, le ciliegie e i mirtilli. Infine decoriamo con qualche foglia di menta fresca e mettiamo in frigorifero la nostra torta anguria in modo da servirla bella fresca.
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