Spezie e dintorni… Parla come mangi!
- Redazione Artigiano in Fiera
- 12 anni fa
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Sapete cosa sono il Cinnamaldeide, l’Eugenolo, l’Anetolo e lo Zingerone? Vi diamo un piccolo indizio…sono tutte piante che utilizziamo più o meno spesso, soprattutto in cucina! Andiamo quindi alla scoperta di alcune tra le spezie che possiamo utilizzare per dare sapore alla cucina di ogni giorno.
Le piante del Cinnamomum, tipiche dell’area tropicale, infatti sono quelle dalla cui corteccia si ricava la cannella, che si utilizza per ricette sia dolci che salate.
E l’Eugenia aromatica (eugenolo)? E’ quella da cui si ottiene il chiodo di garofano (da non confondere con il pepe garofanato) che non è altro che il suo bocciolo essiccato!
Che dire della pianta della Pimpinella (anche detta anetolo)? I suoi semi sono conosciuti comunemente come “Anice”, una delle spezie più antiche, già utilizzato dai Greci, dai Romani e dagli Egizi!
E poi lo Zingiber officinale (zingerone), meglio conosciuto come Zenzero, ottimo per preparare zuppe, pesce, verdure – grazie al suo caratteristico sapore pungente e piccantino.
Esistono tante altre piante dalle quali vengono ricavate tanti altri tipi di spezie. Ovviamente non basterebbe un articolo per descriverle tutte. Su Artimondo ne abbiamo molte, e vorremmo ricordarne qualcuna, come ad esempio:
1. Curcuma
2. Mirto
3. Noce Moscata
4. Pepe Verde
5. Peperoncino
Ma queste sono soltanto alcune delle molte spezie raccolte e confezionate artigianalmente e proposte su Artimondo, l’ecommerce degli artigiani.
E voi? Utilizzate le spezie nei vostri piatti?
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