Aceto bianco | Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
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Aceto bianco:
l’aceto bianco è un liquido a base di acido acetico. Può derivare da diverse materie prime, e le tipologie di aceto bianco più comuni sono l’aceto di vino bianco e l’aceto di mele.
L’aceto si ottiene dall’azione di una particolare tipologia di batteri, Gram-negativi del genere Acetobacter, che in presenza di aria e acqua ossidano l’etanolo contenuto in alcune bevande alcoliche (come appunto il vino e l’idromele) o in altre materie prime (come il riso, per ottenere l’aceto di riso, oppure la frutta) e lo trasformano in acido acetico.
Grazie alle sue numerose proprietà l’aceto bianco si presta a numerosi utilizzi, alimentari e non: si può utilizzare come condimento, per produrre una particolare tipologia di conserve (i sottaceti) ma ha anche un’azione anticalcare, è l’ideale per pulire a fondo il frigorifero eliminando gli odori ed è un ottimo smacchiatore e sgrassatore naturale. Inoltre si può usare anche in ambito cosmetico, ad esempio per trattare i capelli grassi, la forfora, l’acne e le macchie cutanee.
Glossario dell’artigianato | Indice
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