- Redazione Artigiano in Fiera
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Pollo: Il termine pollo (nome scientifico Gallus gallus domesticus) deriva dal latino pullus, ovvero animale giovane, e indica i gallinacei domestici maschio e femmina, cioè gallo e...
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- 9 anni fa
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La farina di grano saraceno, che non si ottiene dal grano ma dal seme di una pianta (fagopyrum esculentum), è molto usata in cucina specialmente...
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Stress e superlavoro possono avere conseguenza molto negative per il nostro fisico, fino a sfociare in un vero e proprio esaurimento nervoso e in una...
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Da tempo il forno a microonde fa parte della nostra vita quotidiana: lo usiamo per scaldare l’acqua per il tè per fare colazione al mattino, il...
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Grano tenero, grano duro, grani antichi, grano di Kamut, Senatore Cappelli… Quante granaglie! Ma andiamo con ordine: cerchiamo di capire cosa sono, le caratteristiche di...
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- 9 anni fa
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La genziana è una pianta erbacea diffusa, soprattutto, in Europa Centro-Meridionale ma anche, in Italia, in particolare nell’arco alpino e in parte degli Appennini. In...
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- 9 anni fa
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Amido: L’amido è un carboidrato polisaccaride che si può isolare da molte piante nelle quali esso viene originato dall’anidride carbonica attraverso la sintesi clorofilliana ed...
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Alpaca: L’alpaca o paco (Vicugna pacos) è un mammifero domestico della regione andina che appartiene all’ordine degli artiodattili tilopodi e alla famiglia dei camelidi ed...
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Barbara Proverbio è una delle artigiane e artiste che abbiamo incontrato all’Artigiano in Fiera 2016. Il suo stand ha attirato l’attenzione soprattutto delle donne, perché...
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Nel bailamme di voci e teorie (più o meno autorevoli) che auspicano l’estensione del fenomeno “Brexit” al nostro Paese, c’è una notizia (passata quasi in...
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- 9 anni fa
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Albumazione (o albumatura): L’albumazione (o albumatura) è una fase della preparazione del torrone, quella che consente di ottenere un composto bianco, lucido e cremoso che...
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- 9 anni fa
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“Respirerò l’odore dei granai e pace per chi ci sarà e per i fornai”, recitava un testo di Zucchero. Da sempre fare il pane è...
