‘Nduja di Spilinga | Glossario dell’artigianato
‘Nduja di Spilinga: la ‘nduja di Spilinga è un salume tipico della Calabria, conosciuto per la sua consistenza cremosa (è una sorta di salame spalmabile) e per il suo gusto particolarmente piccante dovuto alla presenza di grandi quantità di peperoncino. Ha ottenuto il riconoscimento P.A.T. e il…
Come fare la grigliata argentina perfetta, la videoricetta
La grigliata argentina perfetta? È solo questione di tecnica e qualità. La prima si acquisisce rispettando alcune regole ferre, come la posizione corretta della carbonella, che deve essere disposta a piramide per permettere alla brace di areare (ed evitare di fare aria con oggetti che…
Un classico delle feste rielaborato: la ricetta dei ravioli ‘nduja e ricotta
Per trasformare dei semplici ravioli in un piatto sfizioso e insolito possiamo ricorrere ad un ingrediente segreto molto speciale: si tratta della ‘nduja, il famoso salame calabrese spalmabile che sarà il protagonista della nostra ricetta di oggi insieme alla ricotta. E’ un’idea che si può riproporre…
Scarpe stringate artigianali: le più belle e originali per il 2018
Le scarpe stringate sono sempre un buon compromesso tra comfort, eleganza e originalità. Sono molto comode perché grazie ai lacci si adattano alla perfezione al piede, sono basse e dunque non infastidiscono minimamente i movimenti, ma a differenza delle sneakers, che sono più sportive, si…
Alveare | Glossario dell’artigianato
Alveare: Per alveare si intende il nido naturale delle api, che si contrappone all’arnia, che è invece il nido artificiale, anche se molto spesso i due termini vengono usati come sinonimi. Il termine alveare viene dal latino e deriva da alveus che indica qualcosa di concavo,…
Arepas venezuelane originali, la videoricetta
Le arepas venezuelane sono un piatto tipico non solo del Venezuela, ma di tutto il Centro America. Si presenta come un piccolo pane a base di farina di mais bianco o giallo dalla forma piatta e rotondo, che può accompagnare delle pietanze o essere consumato…
Decantazione | Glossario dell’artigianato
Decantazione: per decantazione si intende in chimica il processo di separazione di una sostanza dal liquido nel quale si trova sospesa per l’azione della forza di gravità. Più precisamente la decantazione è il fenomeno in base al quale particelle (granelli, flocculi etc.) oppure sostanze liquide disperse…
Riscaldare e raffreddare un open space? La soluzione più conveniente è nel pavimento
L’open space è una soluzione molto gettonata sia in casa sia negli ambienti di lavoro perché consente anche un risparmio energetico. Abbattendo qualche muro si riduce notevolmente la necessità di corrente per l’illuminazione e il riscaldamento e raffreddamento dell’ambiente. Ma qual è la soluzione più…
Differenze tra decotto, infuso e macerato
Sono i preparati casalinghi più diffusi, eppure spesso non si conoscono le differenze tra decotto, infuso e macerato. Gli elementi che contengono principi stabili al calore, come radici, cortecce, semi, e quelle facilmente penetrabili dall’acqua calda si utilizzano in decotto. Si prepara versando gli ingredienti…
Accisa | Glossario dell’artigianato
Accisa: l’accisa è un’imposta indiretta dello Stato sulla fabbricazione di prodotti a largo consumo. Imposta indiretta significa che non viene calcolata, cosa che avviene per le altre tasse, in base al reddito del contribuente ma è uguale per tutti, e si distingue da altri tributi perché…
Sapori d’inverno: la ricetta del risotto all’arancia
Conosciamo molto bene le virtù delle arance, vere amiche della nostra salute nel periodo invernale. Si possono gustare ovviamente fresche o spremute, nonchè sotto forma di marmellata, ma sono in grado di donare un aroma insolito e un profumo avvolgente se usate come ingrediente di…
Legge di Pascal | Glossario dell’artigianato
Legge di Pascal: La legge di Pascal è una legge della fisica dei fluidi scoperta dal fisico e matematico francese Blaise Pascal nel 1646. Questa legge stabilisce che, quando avviene un aumento nella pressione in un punto di un fluido confinato, tale aumento viene trasmesso…
