Padella | Glossario dell’artigianato
Padella: La padella è un utensile per cucinare, prevalentemente per friggere e saltare i cibi, rotondo, poco profondo, dalla larghezza variabile e con un unico manico lungo almeno quanto il suo diametro. La padella è perciò per forma e usi cosa ben diversa rispetto al…
Sistemi salva spazio per la raccolta differenziata
Più un comune è “riciclone”, maggiori saranno gli spazi che il cittadino virtuoso dovrà dedicare ai sistemi per la raccolta differenziata. E un problema condiviso da molti è proprio quello degli spazi: chi abita in appartamenti senza giardino o balcone deve convivere con l’annosa questione…
Piselli | Glossario dell’artigianato
Piselli: I piselli sono i semi commestibili della pianta erbacea Pisum sativum, della famiglia delle leguminose, originaria del continente asiatico e oggi diffusamente coltivata. La pianta dei piselli ha un fusto cavo, foglie pennate a margine intero o dentato e fiori di colore bianco violaceo,…
Castagna | Glossario dell’artigianato
Castagna: La castagna è il frutto del castagno (Castanea sativa), un albero di grandi dimensioni (fino a 30 m) che cresce spontaneo su colline e pendici di zone dal clima temperato. In Italia questi alberi si trovano soprattutto sulle Alpi, in particolare in Piemonte e…
Alcol, dolci e proteine: come mangiarli per digerire meglio
La digestione è il processo attraverso il quale il nostro apparato digerente trasforma il cibo rendendolo assimilabile attraverso la circolazione del sangue in modo che le cellule possano usarlo come nutrimento. Tale processo comincia già nella bocca e finisce nell’intestino e coinvolge numerosi organi come…
Confetto | Glossario dell’artigianato
Confetto: il confetto è un piccolo dolce ricoperto di zucchero, che custodisce al suo interno una mandorla oppure altra frutta secca, cioccolato, un liquore oppure una crema aromatizzata. Era già conosciuto in epoca romana, e al posto dello zucchero (che sarebbe stato introdotto dagli Arabi…
Bottarga | Glossario dell’artigianato
Bottarga: La bottarga è un alimento tipico delle coste del Mediterraneo e in particolare della Sardegna. Viene prodotto essiccando, comprimendo e salando le uova di tonno o di muggine (pesce noto anche come cefalo volpino). È di origini povere e la sua lavorazione è stata…
Prezzemolo | Glossario dell’artigianato
Prezzemolo: Il prezzemolo (Petroselinum sativum) è una pianta biennale tipica delle zone del Mediterraneo, che cresce in maniera spontanea nelle zone dal clima temperato. Nelle zone tropicali è una pianta annuale. Ha foglie dalla forma triangolare e frastagliata e dal colore verde, mentre i fiori…
Aperitivo e dieta, cosa mangiare per non ingrassare
L’aperitivo con gli amici, specialmente in occasione di una bella giornata calda e soleggiata, è un appuntamento davvero irrinunciabile: si possono fare quattro chiacchiere in compagnia, bere qualcosa insieme, e spiluccare anche qualche cibo sfizioso prima di andare a pranzo o a cena. Ma come fare per conciliare…
Menta | Glossario dell’artigianato
Menta: La menta è un’erba aromatica perenne della famiglia delle Lamiaceae. Questa pianta erbacea, grazie alla sua resistenza, può crescere e proliferare anche in vaso o nel giardino di casa, sopporta l’esposizione diretta al sole e necessita di frequenti innaffiature. Le sue foglie hanno un…
Prodotti tipici calabresi: le eccellenze silane bio
Formaggi e salumi tipici calabresi, o meglio silani, olio e peperoncino piccante. Eccellenze gastronomiche di questa terra baciata dal sole, prodotte in modo biologico e artigianale dalla Fattoria Biò con sede a Camigliatello Silano (Cosenza). Durante la ventunesima edizione de L’Artigiano In Fiera, Tgcom24 ha intervistato Saverio Grillo…
Fagioli | Glossario dell’artigianato
Fagioli: i fagioli sono i semi della pianta di fagiolo, che appartiene alla famiglia delle leguminose. Proprietà I semi del fagiolo sono ricchi di vitamine (A, gruppo B, C, E), sali minerali come il ferro, il calcio, il fosforo, il potassio e lo zinco, e sono…
