Aceto Balsamico Tradizionale DOP | Glossario dell’artigianato
Aceto Balsamico Tradizionale DOP: L’aceto balsamico tradizionale DOP (Denominazione di origine protetta) è l’aceto balsamico più pregiato. Ne esistono di due tipi: l’aceto balsamico tradizionale di Modena (ABTM) e l’aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia (ABTRE). La prima autorizzazione ministeriale per la produzione risale al 1933 e oggi…
Magnesio | Glossario dell’artigianato
Magnesio: Il magnesio è un metallo alcalino terroso che in natura esiste solo combinato con altri elementi. È un elemento chimico della tavola periodica e ha il simbolo Mg e numero atomico 12. Esso costituisce circa il 2% della crosta terrestre. Quando si parla di…
Biancheria di casa, ogni quanto cambiarla
Per mantenere la nostra casa sempre pulita e per l’igiene quotidiana è fondamentale prestare attenzione anche alla frequenza con cui la biancheria di casa – dalle lenzuola ad accappatoi e asciugamani – viene cambiata, per impedire lo sviluppo e la proliferazione di batteri e microrganismi. Le lenzuola del…
Aceto | Glossario dell’artigianato
Aceto: L’aceto si ottiene dalla trasformazione, in presenza di acqua e aria, dell’etanolo in acido acetico, ad opera dei batteri del genere Acetobacter. Si può quindi ottenere dal vino, dalla birra, dal sidro, ma anche dal malto, dal riso e dalla frutta. Tipi di aceto Oltre a…
Pardulas: la ricetta del dolce di Pasqua sardo
Le pardulas o formaggelle sono un dolce tipico della cucina regionale sarda solitamente preparato nel periodo di Pasqua. Le pardulas, chiamate anche casadinas in alcune zone dell’isola, come la Barbagia, sono delle delicate tortine più o meno friabili, che possono essere dolci o salate, con…
Moka | Glossario dell’artigianato
Moka: La moka è un tipo di caffettiera che prende il nome dalla città di Mokha, che si trova nello Yemen ed è famosa per la produzione di caffè di qualità arabica. Gli inventori di questa macchinetta per il caffè sono gli italiani Alfonso Bialetti…
Gastrite, rimedi naturali e cosa mangiare
La gastrite è un fastidioso disturbo che colpisce lo stomaco e che può avere numerose cause: può essere provocata dal batterio Helycobacter pilori ma può anche essere legata all’uso di farmaci antinfiammatori, al fumo, al consumo di sostanze irritanti per lo stomaco come caffè e alcool…
Burro | Glossario dell’Artigianato
Burro Il burro è la parte grassa del latte, che viene prodotto dalla crema di latte o dal siero di latte di vacca. Si presenta in forma solida, ha una consistenza morbida e un colore variabile dal bianco al giallo, in base al periodo in…
Ceramiche: la tradizione vasaia tunisina all’Artigiano in Fiera
L’artigianato tunisino tra i protagonisti dell’Artigiano in Fiera 2016. Abbiamo già raccontato su queste pagine di Utica (l’Union tunisienne de l’industrie, du commerce et de l’artisanat) a sua volta facente parte del “Quartetto per il dialogo tunisino” che nel 2015 ha vinto il Nobel…
Come conservare il cibo senza il frigorifero
Al giorno d’oggi è possibile vivere senza il frigorifero? Be’ se le generazioni passate, fino praticamente ai nostri nonni, ci sono riuscite, è evidente che la risposta a questa domanda è “sì” e non è neanche così difficile, inoltre è una scelta ecologica, perfetta per…
Pastiera | Glossario dell’artigianato
Pastiera: La pastiera, inventata secondo il mito dalla sirena Partenope, è un dolce napoletano tipico del periodo pasquale. La sua diffusione risale al Seicento, così come un altro prodotto dello stesso periodo, il casatiello. Si tratta di una torta che ha una base di pasta frolla farcita con…
Casatiello | Glossario dell’artigianato
Casatiello: Il casatiello è una torta rustica napoletana tipica del periodo pasquale che simboleggia la corona di spine che Gesù Cristo portava sul capo durante la Passione. Si mangia sia durante le festività che durante la tradizionale scampagnata di Pasquetta. Si prepara con un impasto…
