Qual è la differenza tra zuppa e minestra?
Zuppa e minestra non sono sinonimi, anche se a volte i due termini vengono confusi tra loro. Prima di addentraci nelle differenze, diciamo che in comune hanno il fatto di essere pietanze a base di alimenti cotti in pentola (potage). Zuppa e minestra differiscono per…
Pomodori secchi, ricette per tutti i gusti
Hanno il sapore dell’estate e il gusto deciso dei piatti del sud. Non è un caso se le ricette con i pomodori secchi risultano saporite e gustose. Il vantaggio di questa verdura essicata naturalmente al sole è che mantiene le proprietà del pomodoro fresco. Attenzione…
I primi piatti natalizi delle cucine regionali: zuppa di cardi
La zuppa di cardi è una pietanza tipica della cucina abruzzese, ma anche molisana, che tradizionalmente viene servita durante il giorno di Natale. Spesso anticipa il primo piatto vero e proprio, di pasta. La zuppa di cardi non è difficile da preparare, una volta che ci…
Come apparecchiare la tavola per Natale con stile
Il Natale è l’occasione giusta per ritrovarsi tutti attorno a una tavola e trascorre un po’ di tempo insieme in un’atmosfera di festa. Se gli ospiti sono numerosi, i padroni di casa hanno un bel da fare per arrivare pronti al giorno del cenone o…
Sesamo, proprietà e controindicazioni
Il sesamo è una pianta erbacea i cui semi sono molto utilizzati per le loro numerose proprietà curative dato che contengono calcio, omega 3, magnesio, fosforo e vitamine del gruppo A, B, J e T. Ne esistono numerose varietà, come ad esempio il sesamo nero,…
Qual è la differenza tra frullato e centrifugato
Frullato e centrifugato sono tutt’e due bevande preparate con ingredienti base salutari come frutta e verdura, ma non sono la stessa cosa. Tra frullato e centrifugato esistono differenze nella preparazione che sono poi evidenti anche nella consistenza della bevanda pronta per essere consumata e nel…
Fibre tessili: come distinguere quelle naturali, artificiali e sintetiche
Quando acquistiamo un indumento spesso non facciamo attenzione alle fibre tessili di cui esso è composto. Questa informazione, invece, è fondamentale da più punti di vista: è importante sapere cosa stiamo indossando in caso di allergie o se vogliamo seguire uno stile di vita “green”….
Curcuma, come usarla in cucina
La curcuma è una spezia la cui pianta, di cui ne esistono numerose specie, cresce spontanea in Asia, soprattutto in India e Malesia, e viene utilizzata sia nella medicina ayurvedica che in cucina. Addirittura viene considerata anche una sorta di portafortuna: le spose indiane infatti…
Cardamomo: proprietà e usi in cucina
Il cardamomo è una spezia tra le più pregiate appartenente alla famiglia delle Zingiberaceae, come lo zenzero, che si può ricavare da due tipi di piante: la Elettaria Cardamomum, più diffusa in Occidente, dai baccelli verde chiaro, e la Amomum subulatum, nota come cardamomo nero…
Natale: come creare un calendario dell’Avvento
Più che parlare del Natale, ormai si parla di “periodo natalizio”, perché la durata è molto lunga e nella società consumistica si può dire che cominci già a ottobre, quando in tv vengono trasmessi i primi spot pubblicitari a tema natalizio. Ma non dimentichiamo che,…
Tisana e infuso, tutte le differenze
Nelle fredde serate invernali per riscaldarsi, godersi un po’ di sano relax, ma anche per farsi del bene sfruttando i principi attivi contenuti in molte piante non c’è niente di meglio di una buona tisana. O di un infuso? O forse sarebbe meglio un decotto?…
Il pranzo di San Martino: idee per il menù
Il giorno di San Martino, l’11 novembre, si festeggia l’apertura del vino novello e la fine delle attività agricole prima dell’inverno. Al Santo che si celebra sono legate alcune leggende. La più nota è quella secondo la quale il cavaliere Martino soccorso un vecchio infreddolito…
