L’e-commerce cresce nel mondo, ma poco in Italia
L’e-commerce cresce in quasi tutto il mondo, tranne che in Italia. A dire il vero anche altri mercati importanti, come il Brasile, hanno subito un arretramento nella classifica del successo per le vendite online, ma in generale il settore è molto florido. I dati appena…
Perché i prodotti artigianali costano di più?
Sembra una domanda banale, ma il prezzo di un oggetto o di un alimento spesso cela dietro di sé molte informazioni riguardo la qualità del prodotto. Partiamo da un dato di fatto: un prodotto artigianale costa di più rispetto a un suo qualunque analogo industriale….
Il segreto della pasta artigianale? La trafilatura al bronzo
La pasta artigianale – quella vera – si realizza con le trafile al bronzo: utensili dalla struttura particolare che danno al prodotto la forma desiderata. Un metodo, questo, che non la rende liscia come quella comune, bensì rugosa. Una peculiarità che le consente di trattenere,…
Mosca olearia: il più antico nemico delle olive
L’annata 2014 è stata una delle peggiori, secondo alcuni la peggiore a memoria d’uomo, per l’olio di oliva italiano, prodotto in quantità limitate e rivelatosi di qualità scadente rispetto ad altri raccolti. La colpa del disastro è imputabile alla mosca olearia (nome volgare della Bactrocera…
Cosmesi, come distinguere gli ingredienti sani da quelli pericolosi
L’uso sempre più frequente di cosmetici ha scatenato un dibattito sulla qualità dei prodotti che, ogni giorno, applichiamo sulla nostra pelle. Orticarie, alternazioni della pigmentazione, dermatiti e allergie sono, infatti, alcuni degli effetti più comuni per molti aficionados del beauty. In quest’ottica, per evitare di…
Ti danno sempre dell’asino? Devi esserne fiero!
L’Italia è ancora un paese di asini…? Purtroppo i numeri dicono di no: gli allevatori di asini in Italia sono circa 250, per un ammontare complessivo di circa 3.000 esemplari. Nel 2013 l’asino è stato dichiarato addirittura come specie a rischio di estinzione in Italia:…
Fuorisalone 2015: tre eventi dedicati all’artigianato
Come ormai tutti sanno, ogni anno in occasione del Salone Internazionale del Mobile – l’evento più importante del settore, che si tiene a Milano – porta con sè anche l’immancabile “Fuorisalone”. Un insieme di eventi, distribuiti in numerose zone di Milano e Provincia, che si…
Qual è il vero Made in Italy alimentare?
Negli ultimi tempi si è tanto parlato delle contraffazioni che i prodotti italiani, anche quelli più prestigiosi e riconoscibili, subiscono sui mercati esteri. Si stima in 60 miliardi di euro il giro d’affari di tutto il Made in Italy alimentare taroccato, con ricadute sull’occupazione molto…
Gelato artigianale e azoto liquido: un matrimonio che s’ha da fare!
La primavera è iniziata e i primi caldi iniziano a farsi sentire. Ancora qualche settimana e farà la sua ricomparsa uno degli alimenti più amati dagli italiani: il gelato artigianale! Nel 2013 il Sole 24 Ore ha descritto la realtà di questo mercato in Italia:…
Le 5 virtù della stella alpina, un antidoto naturale contro i segni del tempo
La stella alpina, originariamente chiamata Leontopodium (dal greco piede di leone in quanto si riteneva che ricordasse l’impronta di un leone), è un particolare fiore capace di crescere spontaneamente in alta quota da cui deve la denominazione “regina dei fiori di montagna”. Questo candido e…
Come si produce l’olio di argan nel sud del Marocco
L’olio di argan è prodotto nel sud del Marocco da centinaia di anni, ma solo nell’ultimo ventennio ha cominciato a essere richiesto e apprezzato all’estero. L’estratto dei semi di argan, simili a piccole mandorle, ha numerose proprietà benefiche sia nella sua versione alimentare (è usato…
Olio extravergine di oliva: conoscere pregi e difetti
L’olio extravergine di oliva si coltiva su gran parte del territorio italiano. Ovviamente, per il suo clima temperato, il Sud fa la parte del leone: Puglia, Calabria e Sicilia hanno un’incidenza sulla produzione nazionale di oltre l’85%. Ma anche al Centro-Nord ci sono delle zone…
