Raggi ultravioletti e indice UV: cosa sono e come proteggersi dall’esposizione solare
Di raggi ultravioletti (UV) e dei loro effetti nocivi per l’uomo si sente parlare spesso solo d’estate anche se tutti e 365 giorni all’anno possiamo essere esposti a radiazioni ultraviolette più o meno intense. Se è vero che il sole è la prima fonte di raggi…
La genziana, il miglior digestivo naturale
La genziana è una pianta erbacea perenne diffusa soprattutto in Europa Centro-Meridionale. In Italia cresce nell’arco alpino e in parte degli Appennini. Esistono due qualità di genziana: quella comune (riconoscibile dai fiori blu) e quella maggiore (che presenta fiori gialli). In Italia la sua raccolta…
Cosce di pollo alla curcuma: una ricetta semplice e veloce
Il pollo alla curcuma unisce al gusto saporito della carne bianca – il pollo è ricco di proteine e povero di grassi e calorie – il sapore e l’odore inconfondibili di questa spezia che sarebbe originaria del sud-est asiatico, altrimenti detta lo “zafferano delle Indie” per richiamarne colore e…
Frollino | Glossario dell’artigianato
Il frollino è un tipo di biscotto che si differenzia dagli altri per avere l’impasto di pasta frolla. Il termine deriva da “frollo” cui è aggiunto il suffisso diminutivo “-ino”. La maggior parte dei tipi di frollini, dalle offelle ai canestrelli, dai milanesini ai baci…
Assorbenti lavabili, amici dell’ambiente: perché (e come) usarli
Sapete che gli assorbenti esterni e i pannolini per bambini rientrano tra i rifiuti più difficili da smaltire? Si tratta di un problema enorme: ogni anno produciamo chili, tonnellate di spazzatura, con pesanti ricadute sull’ambiente, e più volte negli anni ci si è interrogati sulle possibili soluzioni…
Pepe verde | Glossario dell’artigianato
Pepe verde: Il pepe verde, come quello nero, bianco, grigio e rosa, è ottenuto da una stessa pianta, che si chiama piper nigrum e fa parte della famiglia delle Piperacee. La differenza tra i vari colori deriva da una diversa lavorazione. Nello specifico il pepe…
Culatello e culatta: qual è la differenza
Culatello e culatta com’è noto non sono la stessa cosa anche se il nome è simile e l’origine uguale, emiliana, della bassa parmense per la precisione. Sono invece usati come sinonimi culatta e culaccia. Ma come viene prodotto esattamente il famoso culatello e cos’è e…
Primi di pesce: la calamarata, ricetta originale e varianti
Dopo aver riempito la dispensa con pasta, sughi, olio extravergine di oliva e gli altri ingredienti indispensabili per preparare piatti di altissima qualità – trovate tutto sull’e-commerce di Artigiano In Fiera – ecco una ricetta gustosa da provare! La ricetta della calamarata porta in tavola…
Piatti unici estivi: l’insalata di pollo
Con l’estate e il caldo anche i gusti a tavola possono cambiare. Spesso si preferiscono cibi quanto più possibile freschi, pietanze veloci e semplici da realizzare, in modo da stare poco ai fornelli. L’insalata di pollo è uno di questi piatti: può essere servita anche come…
Ricetta originale del Pan di Spagna
La ricetta del pan di Spagna è alla base di moltissime preparazioni dolciarie, sia industriali che artigianali: cassate siciliane, torte di compleanno, zuppa inglese. È un dolce semplice, che proprio per la sua semplicità spesso è difficile da realizzare: il risultato finale del pan di…
Perché la biotina (o vitamina H) è così importante e come fare per assumerla
Per il benessere del nostro organismo l’assunzione regolare di tutte le vitamine è fondamentale, anche perché ognuna ha le sue caratteristiche specifiche. Come la biotina, chiamata anche vitamina H, vitamina I, vitamina B7 oppure vitamina B8, che appartiene al gruppo delle vitamine idrosolubili (e non immagazzinabili)….
Conceria | Glossario dell’artigianato
La conceria è il luogo in cui le pelli animali vengono conciate. L’arte della concia racchiude le varie fasi del procedimento con il quale le pelli, materiale organico quindi putrescibile, vengono trattate per essere successivamente lavorate e mantenersi nel tempo. La conceria è quindi lo stabilimento,…
