Condimenti e Conserve
- Redazione Artigiano in Fiera
- 7 anni fa
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L’etichetta del pomodoro sarà la sua nuova carta d’identità. Precisa e dettagliata. Grazie a un atteso decreto interministeriale il governo italiano ha introdotto l’obbligo di...
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- 7 anni fa
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I tipi di patè sono molti e vari. Spesso viene chiamato pasticcio, altre volte crema o mousse, ma l’etimologia corretta è una sola e arriva...
- Redazione Artigiano in Fiera
- 7 anni fa
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Olio d’oliva: l’olio d’oliva è il prodotto che si ottiene dalla spremitura delle olive, che vengono raccolte da metà ottobre circa a fine dicembre. La...
- Redazione Artigiano in Fiera
- 8 anni fa
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Com’è andata la raccolta e la produzione dell’olio d’oliva, eccellenza del made in Italy, quest’anno? La questione è molto importante anche lato consumatori perché una...
- Redazione Artigiano in Fiera
- 8 anni fa
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Il botulismo è una grave intossicazione, dovuta all’azione del batterio Clostridium botulinum, più comunemente chiamato botulino. I sintomi dell’intossicazione sono quelli della paralisi neurale con...
- Redazione Artigiano in Fiera
- 8 anni fa
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Gli usi dell’olio extra vergine di oliva sono mille e uno. Con “l’oro verde” si fa praticamente tutto in cucina oltre ad essere utilizzato nella...
- Redazione Artigiano in Fiera
- 8 anni fa
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Ad AF2015 abbiamo incontrato Chiara Caggiula, giovane fondatrice di Poggio Narnara Cosmesi, che ci ha raccontato come l’olio extravergine d’oliva sia un eccellente cosmetico. L’extravergine,...
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- 8 anni fa
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Ad Artigiano in Fiera 2015 abbiamo incontrato Pino Burgio dell’azienda Fratelli Burgio, che da oltre 30 anni produce conserve e preparati siciliani di ottima qualità....
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- 9 anni fa
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Non c’è pace per l’olio extravergine d’oliva, una delle punte di diamante della produzione agroalimentare italiana: dopo le incertezze sulla legge “salva truffatori”, per fortuna...
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- 9 anni fa
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Usato come condimento è su tutte le nostre tavole da sempre, ma siamo in grado di stabilire se un olio d’oliva è buono o è...
- Redazione Artigiano in Fiera
- 9 anni fa
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Queste belle giornate di festa a L’artigiano in Fiera ci permettono di raccontarvi il lavoro e la passione dei nostri artigiani. Man mano che andremo...
- Redazione Artigiano in Fiera
- 9 anni fa
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Non c’è piatto in Italia che non abbia come ingrediente principe la salsa di pomodoro. Benché la pianta non abbia origini italiane è da sempre...
