Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
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Spumantizzazione: con spumantizzazione si intende il sistema di vinificazione per la produzione dello spumante. Esistono due tecniche di rifermentazione: il metodo classico, chiamato anche champenoise, e il...
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Spumante: Lo spumante rientra nella tipologia dei vini speciali ed è caratterizzato dal fatto di avere una quantità notevole di spuma che si forma quando...
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Punto croce: tecnica di ricamo tra le più diffuse e versatili, il punto croce è applicabile sia su tela che su tessuti di cotone, lana,...
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Tozzetto: il tozzetto è un biscotto secco tipico della cucina castellana (dei Castelli romani) e più in genere laziale. I tozzetti, simili per aspetto ai cantuccini...
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Vino Cannonau: Il vino Cannonau, o meglio, i vini Cannonau, sono dei vini rossi o rosati prodotti in Sardegna, la cui produzione è regolata da...
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Mortadella Bologna IGP: la mortadella Bologna IGP è un salume insaccato cotto che si ottiene da tagli di carne di suino di alta qualità. Si...
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Profumi di Grasse: Grasse è un comune francese che si trova nella regione della Provenza-Alpi-Costa azzurra, nel dipartimento delle Alpi Marittime, ed è abitato da...
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Pruina: La pruina è un sottilissimo rivestimento ceroso che si può vedere su alcuni frutti come prugne, acini d’uva, le bacche del mirto. Esso rende...
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Marroni: i marroni sono una varietà di castagne coltivata prevalentemente nel nord Italia, e arrivano da piante che non presentano i fiori maschili. Si tratta...
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Manovia (calzature): La manovia usata nel settore calzaturiero è una macchina che consente di semplificare le operazioni di orlatura e di montaggio della scarpa. Essa...
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Latte in polvere: il latte in polvere si ottiene dal latte vaccino per disidratazione, eliminando l’acqua con l’uso del calore. Così come esistono diverse tipologie di...
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Idrolato: l’idrolato è un prodotto che si ricava dalla distillazione delle piante officinali. Gli idrolati, conosciuti anche come acque aromatiche, sono in grado di conservare intatte...
