Dolce Carnevale: le frittele di mele
- Redazione Artigiano in Fiera
- 7 anni fa
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Tra i dolci di carnevale (ovviamente fritti) da preparare in occasione della festività potete riservare un posticino alle frittelle di mele. Fatte con ingredienti semplici e veloci da realizzare, le frittele di mele metteranno d’accordo tutta la famiglia: croccanti e dolci, ricoperte di zucchero, sono una leccornia buona per ogni momento della giornata – dalla colazione allo spuntino fino al dessert postprandiale – e di certo non vi faranno fare brutta figura se le servite agli ospiti al posto o insieme alle più classiche castagnole e chiacchiere.
Senza perdere altro tempo andiamo a vedere ingredienti e ricetta.
La ricetta facile e veloce delle frittele di mele di carnevale
Per realizzare le frittelle di mele di Carnevale, per 4/6 persone, ci servono non più di 20-25 minuti tra preparazione e frittura e questi ingredienti:
-3 mele
-200 grammi di farina
-25 cl di latte
-2 uova (uno solo per l’albume)
-zucchero q.b. (semolato e a velo per spolverare)
-10 grammi di polvere di lievito vanigliato
-olio extravergine d’oliva e per friggere q.b.
-sale q.b.
Preparazione: prendiamo il mixer mischiando la farina setacciata col lievito aggiungendo man mano il latte, lo zucchero (un cucchiaio), l’uovo e un cucchiaio d’olio extravergine in modo da ottenere una pastella liscia e omogenea che deve riposare meno di 5 minuti. Fatto questo prendiamo l’altro uovo e montiamo l’albume a neve con un po’ di sale per poi unirlo alla pastella già fatta. Ora possiamo togliere il torsolo dalla mele, con un cava torsoli, e sbucciarle prima di farle a fettine di un centimetro di spessore circa.
Siamo pronti per friggere: facciamo riscaldare l’olio in padella e dopo aver immerso i tondini di mela nella pastella ne friggiamo un paio alla volta per 2-3 minuti avendo cura di girarli su entrambi i lati. Dopodiché cospargiamo le nostre frittelle di mele con abbondante zucchero, normale o a velo, e le serviamo, calde o fredde: sono comunque buonissime!
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