Insalata di pasta, un grande classico estivo
- Redazione Artigiano in Fiera
- 6 anni fa
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Facile e veloce da preparare l’insalata di pasta nella ricetta qui proposta è un grande classico estivo. Buona a pranzo come a cena, è l’ideale se si vuole mangiare all’aperto, in spiaggia sotto l’ombrellone così come in montagna. L’insalata di pasta con pomodorini, mozzarella e tonno è ottima anche come piatto unico e si può conservare anche in frigo per 24 ore. Preparata con ingredienti di stagione come i pomodorini è fresca, gustosa e nutriente. Il tocco finale sarà dato dall’utilizzo di aromi e spezie che evitano anche l’uso di sale di troppo. Vediamo ingredienti e preparazione.
Ricetta insalata di pasta con pomodorini, tonno e mozzarella
Per realizzare questa squisita insalata di pasta servono pochi passaggi e poco tempo. Ingredienti e quantità di cui dobbiamo munirci, per quattro porzioni, sono:
280 grammi di pasta corta a scelta (di solito fusilli, tortiglioni o penne rigate)
300 grammi di pomodori (datterino o ciliegino)
200 grammi di filetti di tonno sott’olio
200 grammi di mozzarella
3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
una presa di sale
origano e basilico q.b.
Preparazione. Per prima cosa mettiamo a cuocere la pasta in acqua bollente e salata, la scoliamo bene al dente e la mettiamo da parte per farla raffreddare in una ciotola non prima di aver aggiunto due cucchiai di olio extravergine d’oliva. Quindi passiamo a lavare e a tagliare i pomodorini a quattro parti per poi condirli con un cucchiaio di olio, del basilico fresco e un cucchiaino circa di origano secco.
Poi facciamo sgocciolare la mozzarella e la tagliamo a tocchetti, dopodiché mettiamo a sgocciolare anche il tonno dall’olio e teniamo da parte i filetti. A questo punto versiamo tutti gli ingredienti nella ciotola in cui abbiamo messo la pasta, giriamo e facciamo amalgamare bene aggiungendo se vogliamo dell’altro basilico fresco. Possiamo mangiare la nostra insalata di pasta subito o metterla in frigo e consumarla anche il giorno dopo.
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