Olio d’oliva | Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
- 7 anni fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 7 anni fa
- 0
- 1 min
Olio d’oliva:
l’olio d’oliva è il prodotto che si ottiene dalla spremitura delle olive, che vengono raccolte da metà ottobre circa a fine dicembre. La raccolta viene effettuata attraverso lo scuotimento dei rami, che avviene tramite macchinari oppure bastoni: una volta che i frutti si distaccano dalla pianta finiscono a terra, all’interno delle reti che vengono posizionate sul terreno.
In alcune zone d’Italia invece si effettua ancora la raccolta a mano, utilizzando pettini e sacche a tracolla, pratica che permette di scegliere i frutti singolarmente. Una volta raccolte comunque le olive devono essere lavorate nel giro di 24-48 ore, in modo che non fermentino.
Tipi di olio d’oliva
Le denominazioni commerciali degli oli di oliva sono state codificate dall’Unione europea nella direttiva 136/66/CEE mentre il regolamento CE 2568/91 e il regolamento CE 1989/03 stabiliscono con precisione tutte le profonde differenze che esistono tra i diversi prodotti derivati dalla spremitura delle olive. I prodotti principali sono:
- olio extravergine di oliva: viene ottenuto tramite estrazione con soli metodi meccanici a freddo e la sua acidità non deve mai superare lo 0,8%
- olio di oliva: meno pregiato dell’extravergine, ha un’acidità che non deve mai essere superiore all’1%
- olio di sansa di oliva: è l’olio che si ottiene dalla sansa (ovvero i residui di bucce, noccioli e polpa) delle olive
Usi e proprietà
Il consumo di olio di oliva, soprattutto extravergine, è consigliato per il benessere del nostro organismo in quanto contiene antiossidanti, vitamine (soprattutto E, un toccasana per le ossa), acido oleico e acido linoleoico, che sono gli acidi grassi amici del cuore e delle arterie, inoltre è un alimento molto digeribile. Ma l’olio di oliva è utilizzato anche nella cosmesi, per la produzione di creme, saponi e detergenti, ed è un’ottima soluzione casalinga per lucidare i mobili e gli oggetti in acciaio.
Glossario dell’artigianato | Indice
È un quadro in velluto da colorare, realizzato artigianalmente nelle dimensioni ...
Scopri la collana Marimino® Felicità Edition, un gioiello unico che porterà ...
Ricarica diffusore di fragranza al bergamotto, dalle note fresche e agrumate ...
ll kit viso e corpo è l’opportunità imperdibile per ottenere un ...
Vera teglia per farinata di ceci, realizzata artigianalmente in rame stagnato ...
Il miele di acacia si caratterizza per un colore chiaro e ...
Direttamente dalle bacche delle nostre piante di aronia, coltivate in un ...
Scarpe uomo senza lacci realizzate artigianalmente in pelle di vitello con ...
L’orologio Aero è un meraviglioso un orologio da parete in legno ...
Amiamo lavorare le nostre carni secondo le antiche ricette che ci ...
Articoli correlati
Articoli correlati
Sapori e profumi d’autunno in tavola, in casa e… sulla pelle
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 mesi fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 mesi fa
Il miglior modo di affrontare l’autunno è quello di immergersi completamente in...
Frutta autunnale, alimenti preziosi per la salute
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 mesi fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 mesi fa
La frutta autunnale è ricca di vitamine e sali minerali preziosi per...
Tipi di miele: a ciascuno il suo!
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 mesi fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 mesi fa
Tipi di miele diversi per diversi odori, colori, sapori e proprietà. Il...
Tipologie di porte scorrevoli in legno: soluzioni, caratteristiche e prezzi
- 1 min
Novità Artigiano in Fiera: ecco alcuni artigiani da non perdere
- 1 min
Idee regalo artigianali: 4 chicche da scoprire in Fiera, e Online
- 1 min
Curiosità dal Mondo di Artigiano in Fiera
- 1 min
Visitare Artigiano in Fiera: tutte le info utili
- 0
- 1 min
Sapori e profumi d’autunno in tavola, in casa e… sulla pelle
- 0
- 1 min
