Le pennette con bottarga, zucchine e pomodorini sono un primo piatto delizioso, nutriente e leggero, perfetto per tutte le stagioni e molto facile da preparare. Vediamo allora quali sono gli ingredienti indispensabili e la preparazione della ricetta passo per passo.

Ingredienti delle pennette con bottarga

Vediamo gli ingredienti per quattro persone:
– 360 g di pennette
– 100 g di bottarga di tonno o di muggine grattugiata
– olio extravergine di oliva
– due zucchine piccole
– tre pomodori ciliegini
– uno spicchio d’aglio
– un ciuffo di prezzemolo
– foglie di basilico
– mezzo peperoncino rosso
– sale quanto basta

Preparazione delle pennette con bottarga

Prima di tutto si mette sul fuoco una pentola piena d’acqua salata e la si porta a ebollizione per cuocere le pennette. Intanto in una padella si mette a rosolare lo spicchio d’aglio intero con un cucchiaio di olio d’oliva, poi si aggiungono le zucchine che devono essere state lavate con cura e affettate con una grattugia per julienne. Si aggiunge il sale alle zucchine e le si lascia saltare rimescolandole.

In un’altra padella più ampia si fa scaldare qualche cucchiaio di olio d’oliva, poi si aggiungono il mezzo peperoncino rosso tagliato a pezzettini e la bottarga. Si lascia cuocere per qualche minuto e nel frattempo si mescola per bene con un cucchiaio, stando attenti che non si bruci. Infine si aggiunge il prezzemolo tritato.

Quando le pennette sono al dente, le si toglie dl fuoco, le si scola e le si versa nella padella ampia in cui ci sono bottarga, peperoncino e prezzemolo. A questo punto si aggiungono le zucchine cotte e i pomodorini ciliegini tagliati a metà. Si fa saltare tutto sul fuoco vivace per qualche istante, poi si spegne la fiamma e si completa con il basilico spezzettato e un altro po’ di prezzemolo tritato. E così si possono servire nei piatti le pennette con bottarga, zucchine e pomodorini.

Quadro large con disegno in velluto da colorare: Lupo, 47x35cm

È un quadro in velluto da colorare, realizzato artigianalmente nelle dimensioni ...

DA 29 €

Prezzo € 12

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto

Collana Marimino in maglia fine d’acciaio anallergico, Felicità Edition, 64cm

Scopri la collana Marimino® Felicità Edition, un gioiello unico che porterà ...

DA 49 €

Prezzo € 34.99

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto

Ricarica Diffusore di fragranza con bastoncini al bergamotto, 500ml

Ricarica diffusore di fragranza al bergamotto, dalle note fresche e agrumate ...

DA 49 €

Prezzo € 22.99

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto

Kit viso e corpo: Aladina Asciutta & Aladina Viso

ll kit viso e corpo è l’opportunità imperdibile per ottenere un ...

DA 49 €

Prezzo € 53

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto

Teglia per farinata in rame, diametro 38cm

Vera teglia per farinata di ceci, realizzata artigianalmente in rame stagnato ...

Prezzo € 84.99

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto

Miele di Acacia, 1000g

Il miele di acacia si caratterizza per un colore chiaro e ...

DA 49 €

Prezzo € 17.99

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto

Succo naturale BIO di Aronia spremuto a freddo, 700ml

Direttamente dalle bacche delle nostre piante di aronia, coltivate in un ...

DA 49 €

Prezzo € 9.9

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto

Scarpe uomo in pelle con tacco alto, nere

Scarpe uomo senza lacci realizzate artigianalmente in pelle di vitello con ...

DA 0 €

Prezzo € 154.99

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto

Modello meccanico in legno: orologio Aero, Ugears

L’orologio Aero è un meraviglioso un orologio da parete in legno ...

Prezzo € 84.9

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto

Bustino arrosto (porchetta), 1kg

Amiamo lavorare le nostre carni secondo le antiche ricette che ci ...

DA 29 €

Prezzo € 16.99

Aggiungi al carrello

Acquisto diretto