Pollo alla cacciatora, la ricetta per un piatto gustoso e saporito
- Redazione Artigiano in Fiera
- 7 anni fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 7 anni fa
- 0
- 1 min
Il pollo alla cacciatora è un secondo piatto molto saporito e gustoso di origine toscana: il pollo, tagliato a pezzi, viene cucinato molto semplicemente con pomodoro, olive nere e altri aromi (rosmarino, verdure per il soffritto), sfumando con il vino rosso. Ecco la ricetta passo passo!
Pollo alla cacciatora, ingredienti e preparazione
1 pollo a pezzi, anche solo cosce o fusi (circa 1-1,2 kg)
400 gr di pomodori pelati
100 gr di olive nere
1 spicchio d’aglio
1 bicchiere di vino rosso
1 cipolla
1 carota
1 sedano
1 rametto di rosmarino
prezzemolo q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
sale e pepe nero q.b.
Sciacquate il pollo sotto l’acqua corrente e asciugatelo accuratamente. Pelate la carota e tritatela molto finemente insieme alla cipolla e al pezzetto di sedano, per ottenere la base per il soffritto. Mettete in una padella capiente un filo d’olio, aggiungete le verdure precedentemente tagliate insieme allo spicchio d’aglio, al rosmarino e rosolate il tutto. Ponete a cuocere a fuoco basso i pezzi di pollo e fateli rosolare per qualche minuto su ogni lato, girandoli in modo che la doratura sia uniforme. Sfumate con il vino.
Aggiungete i pomodori pelati (in alternativa quando sono di stagione è possibile utilizzare i pomodori freschi tagliati a cubetti), le olive nere, aggiustate di sale e di pepe e coprite con un coperchio. Continuate la cottura mescolando sempre la carne, e se il pollo si asciugasse troppo è possibile aggiungere un mestolino di acqua oppure di brodo vegetale. Completate la cottura – il piatto dovrà cuocere per circa 40 minuti in tutto -, cospargete il pollo con un po’ di prezzemolo tritato e servite ben caldo.
Pollo alla cacciatora, varianti
E’ possibile preparare questo piatto anche in bianco, senza l’aggiunta di pomodoro, utilizzando anche altri ingredienti come capperi e acciughe. Un’ulteriore variante è il pollo alla cacciatora cucinato al forno: dopo aver rosolato il pollo insieme alle verdure del soffritto aggiungete il pomodoro, le olive, sale e pepe e trasferite il tutto in una teglia a 180 gradi per 30 minuti circa (i tempi di cottura variano in base al forno e alle dimensioni dei pezzi di carne).
Il nostro succo di bergamotto puro di Reggio Calabria è ottenuto ...
È un quadro in velluto da colorare, realizzato artigianalmente nelle dimensioni ...
Scopri la collana Marimino® Felicità Edition, un gioiello unico che porterà ...
Ricarica diffusore di fragranza al bergamotto, dalle note fresche e agrumate ...
ll kit viso e corpo è l’opportunità imperdibile per ottenere un ...
Vera teglia per farinata di ceci, realizzata artigianalmente in rame stagnato ...
Il miele di acacia si caratterizza per un colore chiaro e ...
Direttamente dalle bacche delle nostre piante di aronia, coltivate in un ...
Scarpe uomo senza lacci realizzate artigianalmente in pelle di vitello con ...
L’orologio Aero è un meraviglioso un orologio da parete in legno ...
Articoli correlati
Articoli correlati
Come preparare gustosi cocktail con succo di frutta
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 mesi fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 mesi fa
Per un aperitivo con gli amici homemade non c’è niente di meglio...
Amari digestivi, un classico fine pasto
- Redazione Artigiano in Fiera
- 3 mesi fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 3 mesi fa
L’amaro, conosciuto anche come bitter, è una bevanda alcolica dal gusto prevalentemente...
Risotto alla birra: con lo speck e ai funghi. Due ricette facili
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 anni fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 anni fa
Il risotto alla birra è un primo piatto dalla preparazione semplice e...
Fichi: freschi o secchi sono perfetti per chi fa sport
- 0
- 1 min
Aumentare le difese immunitarie contro virus e batteri con metodi naturali
- 0
- 1 min
Tipi di miele: a ciascuno il suo!
- 0
- 1 min
Prodotti biologici per mangiare sano: ecco quali non possono mancare nella tua dispensa
- 1 min
Qual è la differenza tra marmellata e confettura?
- 1 min
Viaggio alla scoperta del migliore artigianato italiano
- 1 min
