Ricetta dell’insalata di fusilli al pesto
- Redazione Artigiano in Fiera
- 6 anni fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 6 anni fa
- 0
- 1 min
D’estate le insalate di pasta sono tra i piatti più gettonati perché hanno moltissimi vantaggi: sono facili da preparare e da conservare, si possono portare in giro, ma soprattutto sono fresche e leggere, perfette dunque per la stagione. Vediamo allora la ricetta dell’insalata di fusilli al pesto, che in realtà è buona in ogni stagione, anche d’inverno, magari per portarsela in ufficio.
Ingredienti per l’insalata di fusilli al pesto
Per preparare l’insalata di fusilli al pesto per quattro persone servono i seguenti ingredienti:
– 360 g di fusilli
– 3 patate
– 4 spicchi d’aglio
– una melanzana
– pinoli
– basilico
– pesto
– olio extravergine d’oliva
– sale
Preparazione dell’insalata di fusilli al pesto
La preparazione dell’insalata di fusilli al pesto comincia dalle patate, che vanno pelate, tagliate a tocchetti e poi lessate in acqua bollente salata per un quarto d’ora. Si passa poi alla melanzana, anch’essa va lavata e tagliata a dadini, poi la si mette in un tegame e la si salta con due cucchiai di olio extravergine d’oliva, una presa di sale e quattro spicchi d’aglio sbucciati.
Si passa poi a lessare la pasta: si prendono i 360 g di fusilli e li si cala in acqua abbondante e salata, li si lascia cuocere quanto basta per poi scolarli al dente e, una volta tolti dal fuoco, li si passa sotto l’acqua fredda in modo da fermare la cottura.
A questo punto si scolano le patate, le si unisce alla melanzana e le si fa insaporire per qualche minuto aggiungendo un altro pizzico di sale. Nel frattempo si mette il pesto in una insalatiera e lo si diluisce con un po’ di acqua di cottura dei fusilli. Vi si aggiungono la pasta e le verdure, si condisce tutto per ben e infine si aggiungono i pinoli e qualche foglia di basilico finemente tritata per dare il tocco finale alla nostra insalata di fusilli al pesto che può così essere portata in tavola oppure messa in frigo e consumata più tardi. Ottima anche da portare in ufficio o a un picnic.
È un quadro in velluto da colorare, realizzato artigianalmente nelle dimensioni ...
Scopri la collana Marimino® Felicità Edition, un gioiello unico che porterà ...
Ricarica diffusore di fragranza al bergamotto, dalle note fresche e agrumate ...
ll kit viso e corpo è l’opportunità imperdibile per ottenere un ...
Vera teglia per farinata di ceci, realizzata artigianalmente in rame stagnato ...
Il miele di acacia si caratterizza per un colore chiaro e ...
Direttamente dalle bacche delle nostre piante di aronia, coltivate in un ...
Scarpe uomo senza lacci realizzate artigianalmente in pelle di vitello con ...
L’orologio Aero è un meraviglioso un orologio da parete in legno ...
Amiamo lavorare le nostre carni secondo le antiche ricette che ci ...
Articoli correlati
Articoli correlati
Come preparare gustosi cocktail con succo di frutta
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 mesi fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 mesi fa
Per un aperitivo con gli amici homemade non c’è niente di meglio...
Amari digestivi, un classico fine pasto
- Redazione Artigiano in Fiera
- 3 mesi fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 3 mesi fa
L’amaro, conosciuto anche come bitter, è una bevanda alcolica dal gusto prevalentemente...
Risotto alla birra: con lo speck e ai funghi. Due ricette facili
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 anni fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 anni fa
Il risotto alla birra è un primo piatto dalla preparazione semplice e...
Fichi: freschi o secchi sono perfetti per chi fa sport
- 0
- 1 min
Aumentare le difese immunitarie contro virus e batteri con metodi naturali
- 0
- 1 min
Tipi di miele: a ciascuno il suo!
- 0
- 1 min
Prodotti biologici per mangiare sano: ecco quali non possono mancare nella tua dispensa
- 1 min
Qual è la differenza tra marmellata e confettura?
- 1 min
Viaggio alla scoperta del migliore artigianato italiano
- 1 min
