Spaghetti aglio, olio e peperoncino: la ricetta gustosa
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 anni fa
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Pasta, ma anche olio extravergine di oliva, aglio, peperoncino: puoi trovare tutti questi ingredienti (e non solo) sull’e-commerce di Artigiano In Fiera, il nuovo e-commerce degli artigiani, ideali per preparare tanti gustosi primi piatti. Un esempio?
Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino, tra i piatti più amati della cucina italiana: particolarmente apprezzati per la semplicità di preparazione rappresentano una soluzione gustosa e di sicuro successo soprattutto quando si ha poco tempo per cucinare e quando non si ha nulla nel frigorifero. E’ però un piatto da non sottovalutare: ecco la ricetta passo passo (e qualche trucchetto per non sbagliare).
Spaghetti aglio olio e peperoncino, ingredienti e preparazione
300 gr di spaghetti
2 spicchi d’aglio
olio extravergine d’oliva
peperoncino fresco q.b.
Iniziamo subito mettendo a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Mentre la pasta cuoce – per i tempi seguite scrupolosamente le indicazioni riportate sulla confezione – pelate gli spicchi d’aglio (potete utilizzarli interi oppure dividerli a metà per eliminare l’anima all’interno) e tritateli. Metteteli a rosolare in una padella capiente con 3-4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva (per un sapore meno intenso si possono rosolare ‘in camicia’). Aggiungete subito all’aglio anche il peperoncino: utilizzatelo tagliato a fettine per un sapore piccante più marcato oppure incidetelo per il senso della lunghezza, eliminate i semi e riducetelo a listarelle. Trascorsi un paio di minuti spegnete. Quando la pasta sarà cotta al dente scolatela e fatela saltare in padella aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura. Una volta che gli ingredienti saranno ben amalgamati impiattate e servite.
Spaghetti aglio olio e peperoncino, trucchi per un piatto perfetto
Per ottenere un piatto di spaghetti aglio, olio e peperoncino che sia a regola d’arte è bene prestare attenzione alla qualità degli ingredienti utilizzati.
Olio di oliva
L’olio (di oliva) deve essere rigorosamente extravergine.
Miglior peperoncino
Il peperoncino migliore è sempre quello che proviene dalle nostre regioni come quello calabrese (sia fresco sia in conserva). Eventualmente questi due elementi possono essere stati già combinati insieme come nel caso di un olio aromatizzato.
Aglio
Passiamo poi all’aglio: l’ideale è optare per quello novello quando è di stagione.
Miglior pasta per aglio olio
La miglior pasta per aglio olio? Quella trafilata al bronzo ed essiccata a bassa temperatura.
Cosa aspetti? Fai un salto sull’e-commerce di Artigiano In Fiera per acquistare la miglior pasta per aglio olio e il miglior peperoncino!
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