Annona | Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
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Annona:
L’annona è una pianta originaria del Sudamerica, che in Italia viene coltivata soltanto in alcune zone della Calabria ed è dunque molto rara. Il frutto viene anche detto cirimoia, per assonanza con il nome sudamericano chirimuya.
L’albero può essere alto fino a due metri, ha un fusto non troppo sviluppato, foglie larghe e appuntite e una chioma piuttosto fitta. I fiori spuntano a maggio e la fioritura va avanti fino a settembre quando poi comincia la raccolta dei frutti che può durare anche fino a metà dicembre.
La varietà più comune di questa pianta è l’annona cherimola, che ha frutti verdi con un guscio all’apparenza squamoso e polpa bianca, all’interno della quale ci sono dei semi scuri. Ha un sapore tipico dei frutti tropicali.
Il frutto dell’annona è ricco di antiossidanti, Vitamina C e sali minerali, è piuttosto nutriente e il valore energetico è di 68 Kcal per 100 g. Viene utilizzato soprattutto in pasticceria e se ne può ricavare un’ottima confettura.
In Calabria, unica regione italiana in cui viene coltivata l’annona, non essendo gli insetti impollinatori che esistono invece in Sudamerica, l’impollinazione viene fatta manualmente. L’”annona di Reggio”, prodotta a Reggio Calabria, è una Denominazione Comunale di Origine. L’unico altro Paese europee che la coltiva è la Spagna.
Glossario dell’artigianato | Indice
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