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Decorticazione: La decorticazione è una procedura che viene effettuata in diversi contesti. Analizziamo in dettaglio le applicazioni più conosciute: la lavorazione del sughero e dell’incenso, la...
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Le preparazioni in crosta di patate, oltre ad essere un grande classico della cucina, sono anche ricette molto semplici da preparare e adatte sia per...
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I pizzoccheri sono un tipico piatto della Valtellina, in provincia di Sondrio, che viene preparato soprattutto durante il periodo invernale visto che è molto sostanzioso....
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La dolcezza della confettura e il gusto acidulo del formaggio si sposano alla perfezione e la bontà della loro unione è nota da sempre. Si...
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Continua il ciclo dei “cibi che fanno bene al corpo” (se l’argomento vi interessa, ecco la lista completa degli articoli): oggi parliamo di fegato. Il...
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Il dolce Monte Bianco è tipico della tradizione pasticciera piemontese, diffuso anche in Valle D’Aosta, a base di un ingrediente prettamente autunnale: le castagne. Le origini...
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Se state pensando a un menù di pesce, potete cominciare da un risotto agli scampi, o meglio da un risotto alla crema di scampi, un primo dal...
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L’estate si avvicina portando con sé la voglia di cibi e piatti freschi: dagli antipasti a base ortaggi e frutta di stagione alla pasta fredda,...
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Riso online In Italia si produce moltissimo riso, soprattutto in Piemonte e Lombardia, tra Vercelli, Novara e Pavia: siamo il Paese europeo principale produttore, e...
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La salsiccia, il più antico degli insaccati, nasce come metodo di conservazione di diversi tipi di carne: dal vitello al maiale, dal cavallo al cinghiale...
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L’olio extravergine è un alimento dai mille usi e dalle altrettante virtù. Ne abbiamo sempre parlato elogiandolo e sottolineando come esso sia indispensabile nella nostra...
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Qual è la differenza tra arrosto e roast beef? I due termini indicano entrambi piatti a base di carne ma anche se a volte vengono usati...
