- Redazione Artigiano in Fiera
- 6 anni fa
- 0
- 1 min
Pulire il pesce fresco non è una delle operazioni preferite dagli chef, ma saperlo fare bene fa la differenza tra un cuoco “improvvisato” e uno...
- Redazione Artigiano in Fiera
- 6 anni fa
- 0
- 1 min
Le proprietà dello zinco, minerale essenziale per la salute del nostro organismo, sono molteplici. Usato a livello farmacologico e cosmetico prevalentemente sotto forma di ossido...
- Redazione Artigiano in Fiera
- 6 anni fa
- 0
- 1 min
Conducibilità termica: La conducibilità termica, o conduttività termica, è la misura dell’attitudine di una sostanza a trasmettere il calore. Viene indicata con il simbolo λ (lambda)...
- Redazione Artigiano in Fiera
- 6 anni fa
- 0
- 1 min
Il termine scientifico con cui si indicano i legumi è “Fabacee”, termine che deriva da “faba” ossia “fava”, che è una delle specie coltivate più...
- Redazione Artigiano in Fiera
- 6 anni fa
- 0
- 1 min
Un piccolo dolcetto francese, grazie allo scrittore Marcel Proust, è riuscito a diventare immortale: parliamo della sofficissima madeleine, che inzuppata in una tazza di tè riesce...
- Redazione Artigiano in Fiera
- 6 anni fa
- 0
- 1 min
L’olio essenziale di lavanda è una sostanza dai molteplici utilizzi che viene considerata addirittura come una vera e propria panacea. La lavanda è stata utilizzata fin...
- Redazione Artigiano in Fiera
- 6 anni fa
- 0
- 1 min
La pasta alla crudaiola è un primo piatto decisamente estivo, buono a pranzo così come a cena, per una pasta fredda preparata con pomodorini freschi,...
- Redazione Artigiano in Fiera
- 6 anni fa
- 0
- 1 min
Come si fa il calcolo delle calorie degli alimenti? Come calcolare l’apporto calorico di un cibo/piatto senza calorimetri, altri strumenti o app ad hoc? Come...
- Redazione Artigiano in Fiera
- 6 anni fa
- 0
- 1 min
Il mirto è il liquore più conosciuto e amato della Sardegna. In particolare nel corso dell’estate vengono consumate migliaia di bottiglie di questa bevanda tipica...
- Redazione Artigiano in Fiera
- 6 anni fa
- 0
- 1 min
Emulsionante: Il termine emulsionante indica una sostanza capace di stabilizzare un’emulsione. Gli emulsionanti agiscono come tensioattivi, ovvero sono in grado di diminuire la tensione superficiale dei...
- Redazione Artigiano in Fiera
- 6 anni fa
- 0
- 1 min
Fritte o grigliate? È questo l’unico dilemma che attanaglia da sempre gli amanti della parmigiana di melanzane. È un piatto unico – o anche un...
- Redazione Artigiano in Fiera
- 6 anni fa
- 0
- 1 min
Di raggi ultravioletti (UV) e dei loro effetti nocivi per l’uomo si sente parlare spesso solo d’estate anche se tutti e 365 giorni all’anno possiamo essere...
