Tartufo | Glossario dell’artigianato

Che cos’è il tartufo? È un fungo ipogeo, pregiato e relativamente raro, appartenente al genere Tuber della famiglia delle Tuberaceae. I tartufi crescono spontaneamente nel terreno...

Si sente sempre più spesso parlare di superfood, tanto che l’impressione è quella che l’elenco dei superalimenti si allunghi di giorno in giorno. In realtà...

La difficoltà di concentrazione è un problema che non ha una vera e propria stagionalità, anche se è più probabile che si manifesti con il caldo...

Chi soffre di diabete o chi è fortemente a rischio deve prestare una grandissima attenzione alla propria alimentazione e deve inserire nella propria dieta quegli...

La ricetta della farinata prevede pochi e semplici ingredienti: farina di ceci, acqua , olio extra vergine d’oliva e sale. Piatto tipico della tradizione culinaria...

Il tonno rosso o pinna blu è la specie di tonno (famiglia Scombridae) più pregiata. Dalle carni ricche di proteine ad alto valore nutrizionale, abbonda...

L’ape regina è la madre della maggior parte o della totalità delle altre api (operaie e fuchi) dell’alveare. L’ape regina è sempre un esemplare adulto...

Nouvelle cuisine: Se ne parla molto, ma in pochi sanno davvero di cosa si tratta. Molto spesso infatti il termine nouvelle cuisine viene usato con...

Angora: L’angora è un tipo di lana prodotta con il pelo del coniglio d’angora. Questa specie di coniglio è originario della Turchia ed è una...

Qual è la differenza tra cucina vegetariana e vegana, tra vegetariani e vegani? I termini vengono a volte sovrapposti, a volte confusi, ma tra i...

DOC e DOCG sono due etichette che certificano l’origine controllata dei prodotti enologici, dai vini  ai prosecchi: due marchi italiani che tutelano da un lato il...

Qual è la differenza tra carne bianca e rossa? Cosa fa assumere alla carne un colore piuttosto che un altro e quali sono le differenze...

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