Alimentazione sana, tra light e biologico: una ricerca ne analizza i costi
Nel corso degli anni i consumatori sono diventati sempre più attenti: non solo infatti selezionano gli alimenti in base alle loro proprietà organolettiche, ma anche secondo le loro proprietà nutrizionali, riversando quindi ancora più attenzioni – nell’ottica di un’alimentazione sana che aiuti a tenere alla larga…
La ricetta delle sfogliatine di pollo e mandorle
Le sfogliatine di pollo e mandorle sono dei deliziosi stuzzichini, semplici e delicati, capaci di andare incontro anche ai gusti più disparati, ottimi un po’ per tutte le stagioni. Non sono difficili da preparare e garantiscono un ottimo risultato, soprattutto se si hanno ospiti a…
Saba, il condimento tipico della cucina tradizionale emiliano-romagnola
La saba o saba è uno sciroppo di vino tipico dell’Emilia Romagna, ma diffuso anche in altre regioni, ottenuto dalla cottura del mosto di uva. Il nome sapa o saba vien fatto derivare da sàpa, dal latino sàpor, termine poi passato a indicare dolcificanti “antichi” usati prima…
Artigiani senza crisi: mestieri e imprese in crescita nonostante la congiuntura economica
Ci sono alcune categorie di artigiani e di imprese artigiane che hanno affrontato la crisi meglio di altre che anzi sono cresciute a dispetto della congiuntura economica sfavorevole. A fornire lo stato dell’arte un report di Unioncamere e InfoCamere che hanno scattato un’istantanea sull’imprenditoria artigiana…
Pecorino sardo | Glossario dell’artigianato
Pecorino sardo: il pecorino sardo è un formaggio che si ottiene con latte ovino pastorizzato (prodotto esclusivamente sull’isola da pecore autoctone), caglio di vitello, sale e fermenti lattici. La sua storia è antica tanto quanto quella dell’allevamento delle pecore sull’isola, una tradizione millenaria. Si differenzia…
Raso o Satin | Glossario dell’artigianato
Raso o Satin: Il termine raso deriva dal verbo “radere” perché indica un tessuto liscio, uniforme e rasato, ottenuto con armatura a raso, un intreccio a prevalenza ordito i cui punti di legatura con le trame sono radi e disposti secondo un ordine regolare, non…
Vetro di Murano | Glossario dell’Artigianato
Vetro di Murano: Il vetro di Murano è famoso in tutto il mondo quale lavorazione artigianale di alto pregio e dall’antica tradizione. L’arte del vetro di Murano come la conosciamo oggi si sviluppa tra il 1400 e il 1800, con radici ancor più indietro nel…
Foie gras | Glossario dell’artigianato
Foie gras: il foie gras è uno dei prodotti più famosi della cucina francese. Si ottiene facendo ingrassare, tramite alimentazione forzata, anatre e oche, ma questa pratica in tempi recenti è stata messa fortemente sotto accusa perché provocando una crescita abnorme del fegato nelle cellule epatiche…
Piadina romagnola: una questione d’origine
Sono passati 4 anni da quando la domanda per la registrazione come Igp della piadina romagnola è stata pubblicata sulla Gazzetta ufficiale dell’Unione Europea. Da allora non si sono placate le polemiche, in due direzioni: la prima era stata l’allargamento della tutela anche ai…
I vantaggi e l’originalità delle borse in microporosa
Per chi cerca una borsa che sia leggera e resistente e, allo stesso tempo, abbia un design originale e rispetti l’ambiente, la migliore soluzione è un accessorio in microporosa. Si tratta di un materiale che fa parte della famiglia EVA, acronimo di etilene vinil acetato,…
Come mangiare più fibre, gli alimenti migliori
Mangiare tutti i giorni alimenti ricchi di fibre è una buona abitudine molto importante per la nostra salute: oltre ad essere un toccasana per il benessere dell’intestino le fibre alimentari possono anche regolare i livelli di zucchero nel sangue, ridurre il colesterolo e contrastare i disturbi dell’apparato…
Maggio è il mese del tonno
Da due anni a questa parte l’Assemblea Generale delle Nazioni Unite ha riconosciuto ufficialmente, con una Giornata dedicata (quest’anno è stata il 2 maggio) il valore del tonno per la sicurezza alimentare e la nutrizione, lo sviluppo economico, l’occupazione. Soprattutto ha stabilito l’importanza della gestione…
