Carnevale | Glossario dell’artigianato
Carnevale: Il Carnevale è un periodo che nei Paesi cattolici precede la Quaresima. Il nome deriva da “carnem levare” ossia “togliere la carne” (perché durante la Quaresima non si mangia carne), ma potrebbe anche derivare da “carne vale” ossia “carne, addio” o da “car navalis”…
Washington Navel di Ribera DOP: i segreti di un’arancia unica
L’arancia navel, l’arancia con l’ombelico (in inglese navel) è il nome generico che si dà a delle varietà dell’agrume (citrus sinensis) che all’interno del frutto nascondono un’altra piccola arancia, poco sviluppata, una gemella insomma situata al polo opposto rispetto al picciolo. Di origine sudamericana, la…
Bûche de Noël | Glossario dell’artigianato
Bûche de Noël: La Bûche de Noël è il nome francese del tronchetto di natale, un dolce tipico del periodo natalizio. È a forma di tronco ed è ricoperto solitamente di cioccolato o crema di caffè e glassa con una farcia di marmellata o cioccolato….
Arte curativa | Glossario dell’artigianato
Arte curativa: L’arte curativa, o arteterapia, è un percorso di riabilitazione a livello psichico che utilizza l’arte come principale cura. Nata intorno agli anni quaranta, questo tipo di terapia include sotto categorie quali la musicoterapia e la teatroterapia, conosciute già nell’antichità. In Italia, negli ultimi…
Pistacchio di Bronte | Glossario dell’artigianato
Pistacchio di Bronte: il pistacchio di Bronte, conosciuto anche con il termine siciliano frastuca, è una varietà di pistacchio riconosciuta DOP dal 2009 e presidio Slow Food. Viene coltivata, come suggerisce il nome, tra Bronte, Adrano e Biancavilla (tutti paesi che si trovano in provincia…
Amico aglio: le proprietà benefiche di un’erba virtuosa
Saranno anche decine le benefiche proprietà dell’aglio, ma rimane pur sempre quell’odore aggressivo e acuto, caustico e penetrante che lo rende ostico ai più. La buona notizia è che esiste un rimedio: masticare semi di cardamomo alla fine di un pasto condito con aglio. Lo…
La ricetta delle trofie al pesto secondo la tradizione ligure
Sono un classico della tradizione ligure, amate per il loro gusto e la facilità di preparazione: sono le trofie al pesto, un primo veloce e adatto a tutti. Per gli amanti della pasta fatta in casa, spiegheremo come fare le trofie in casa secondo la…
Pennette alla greca: la ricetta semplice e veloce per tutte le stagioni
Le pennette alla greca sono un piatto molto gustoso e anche pratico e veloce da preparare, per ottenere il massimo risultato con il minimo sforzo. È tutto merito del condimento, che è estremamente ricco, fatto di ingredienti semplici, facilmente reperibili e capaci di creare un…
Cantucci | Glossario dell’artigianato
Cantucci: I cantucci sono dei biscotti secchi dalla forma allungata, solitamente lunghi non più di 10 cm, caratterizzati da una crosta dorata e una parte centrale ricca di mandorle intere sgusciate, ma non spellate né tostate. Una prima definizione la si trova nel dizionario dell’Accademia…
Specialità di salumeria: la pancetta tesa
Ingrediente base di alcuni dei piatti più tipici della tradizione italiana, si pensi alla sola carbonara, la pancetta è un salume di maiale saporitissimo e super versatile, dagli apertitivi-antipasti ai primi fino ai secondi passando per i soffritti. Con una storia lunga circa 9000 anni…
Creme per farcire il panettone e il pandoro, 3 ricette
Come se il panettone e il pandoro non fossero già abbastanza golosi a Natale potete servirli farciti, preparando in un attimo delle squisite creme. Vi vogliamo suggerire tre ricette semplici e veloci, che vi permetteranno di fare un figurone: crema al mascarpone, al limoncello e…
Quando lo sgabello è un tocco di classe (e salva mille situazioni)
Tanto semplice quanto utile è versatile: è lo sgabello. Un complemento d’arredo che è sempre conveniente avere a portata di mano, perché può salvare mille situazioni. Ancora meglio se è un oggetto artigianale, in legno pregiato, che può essere sfruttato anche per dare un tocco…
