Cioccolato artigianale, come abbinare vino e distillati
Con l’arrivo della stagione autunnale vi vogliamo svelare qual è uno dei peccati di gola a cui è davvero impossibile resistere, e che scalda sempre il cuore: assaporare dell’ottimo cioccolato artigianale, realizzato con le migliori materie prime dai maestri cioccolatieri di tutto il mondo, lasciandosi…
Metodo classico (spumante) | Glossario dell’artigianato
Metodo classico (spumante): Il metodo classico di produzione del vino spumante è anche detto champenoise perché prende il nome dalla regione francese dello Champagne. A differenza del metodo Charmat-Martinotti, che prevedere una rifermentazione in autoclavi, quello classico consiste, invece, nel far rifermentare i vini che…
Sale grigio: perché è così speciale
Il sale grigio chiamato anche sale celtico o bretone indica una certa tipologia di sale marino. Parliamo del sale di Guérande, estratto nella regione Pays de la Loire, nella parte nord-occidentale della Francia, una baia che con i suoi circa 2000 ettari di terreno ricchi…
Acido glicolico | Glossario dell’artigianato
Acido glicolico: l’acido glicolico (o acido idrossiacetico) è un acido che si estrae da materie prime naturali come la canna da zucchero, la barbabietola o l’uva acerba e che appartiene agli alfaidrossiacidi. Viene principalmente utilizzato in ambito cosmetico, per migliorare l’aspetto della pelle, ridurre i segni…
Biodiversità | Glossario dell’artigianato
Per biodiversità si intende l’insieme di ecosistemi di cui fanno parte gli organismi viventi di ogni genere e specie. Sono 3 i livelli di biodiversità: diversità genetica, ovvero il patrimonio genetico degli esseri viventi che abitano il pianeta; diversità di specie, che include decine…
Sale rosa dell’Himalaya | Glossario dell’artigianato
Sale rosa dell’Himalaya (sale himalayano): Il sale rosa dell’Himalaya (o sale himalayano) è un tipo di sale chiamato così perché, a causa della presenza di impurezze costituite da ossido di ferro assume una colorazione rossiccia o rosa e viene estratto da una miniera quella di…
Tannino | Glossario dell’artigianato
Tannino: Con il termine tannino o più propriamente con l’espressione acido tannico (talvolta impropriamente anche “acido digallico) si indica una miscela di galloil-glucosi, costituita da una molecola di glucosio e cinque di acido gallico. Lo si trova in molti vegetali, infatti viene estratto, per esempio,…
Rimodernare il soggiorno con il fai da te e i mobili artigianali
Rimodernare il soggiorno, così come ogni altra stanza di casa, è uno di quei vezzi che arrivano con il cambio di stagione. E quando si parla di cambiamento, in termini di arredamento, i dettagli fanno la differenza. Se il budget lo permette si possono cambiare…
Lana di lama | Glossario dell’artigianato
Lana di lama: La lana di lama è un tipo di lana pregiata che si ricava da questo animale andino, specie domestica dei camelidi originaria del Sudamerica e lontana discendente delle specie preistoriche sopravvissute alla scomparsa dei dinosauri. I lama oggi sono allevati anche in…
Podolico, siciliano, di Agnone, silano: tutti i tipi di caciocavallo
Di caciocavallo, il famoso formaggio italiano a pasta filata originario dell’Italia meridionale, non ce n’è uno solo: anche se il nome è uguale per tutti – un termine che probabilmente deriva dall’antica usanza di appenderlo a stagionare a cavallo di un apposito supporto – ne…
Azienda agricola | Glossario dell’artigianato
Azienda agricola: L’azienda agricola è una piccola o media impresa che ha come principale attività la coltivazione del fondo, la selvicoltura, l’allevamento di animali e altre attività collegate. È connessa direttamente alla cura e allo sviluppo dei cicli biologici, di carattere vegetale o animale, che…
Utensili da cucina, l’elenco completo degli attrezzi necessari
L’elenco degli utensili da cucina si differenzia tra gli attrezzi per cucinare e quelli per consumare i pasti. Secondo la definizione tecnica data dalla Treccani, sono utensili tutti gli oggetti utili per la vita domestica in cucina: dai piatti alle pentole, passando per i coltelli…
