Limoncello | Glossario dell’artigianato
Limoncello: Il limoncello è un liquore dolce che si ottiene macerando le scorze del limone in alcol etilico a gradazione di almeno il 90% e poi miscelando con uno sciroppo di acqua e zucchero. La macerazione delle scorze è di circa 20 giorni, anche se…
Cosa mangiare contro nervosismo e irritabilità
Il nervosismo è un disturbo molto comune che spesso viene sottovalutato. Si manifesta come una reazione eccessiva agli stimoli esterni e può sfociare in veri e propri scatti di ira. Il soggetto diventa particolarmente irritabile, è infastidito anche da situazioni che solitamente non suscitano reazioni…
Occhiali da sole | Glossario dell’artigianato
Occhiali da sole: Gli occhiali da sole sono dispositivi che servono per proteggere gli occhi dai raggi solari. Come gli occhiali da vista, quelli da sole si compongono di una montatura con due stanghette e due lenti, la differenza è che queste ultime sono colorate…
Ricette con il tonno rosso: tagliata alla gota con purea di patate
La tagliata di tonno rosso alla gota su purea di patate è un secondo piatto dalla preparazione poco impegnativa che coniuga un mix di ingredienti davvero sublimi, per un’unione di odori e sapori che esalta al meglio il gusto del predatore pelagico, pesce ricco di proprietà oltre…
Vetro | Glossario dell’artigianato
Vetro: il vetro è un materiale che si ottiene dalla fusione di sabbia silicea insieme a ossidi e carbonati. E’ costituito da silicati (solitamente si tratta di metalli alcalini e alcalino-terrosi) e viene molto utilizzato per la sua trasparenza e perché può essere modellato nelle forme più…
Un veloce piatto primaverile: insalata di quinoa con pollo e avocado
Quando inizia la primavera si fa sempre più forte la voglia di piatti freschi, leggeri, veloci da preparare e anche perfetti per essere portati con sè durante un pic nic all’aria aperta: l’insalata di quinoa pollo e avocado è proprio quello che fa al caso…
Fregola sarda con salmone, un pieno di omega3
La fregola sarda con salmone è un piatto che delizia il palato e che fa bene alla salute. Ricco di omega3, gli acidi grassi che abbassano il colesterolo cattivo a favore di quello buono, il salmone può essere aggiunto a insalate e a primi sia…
Come capire se la carne è fresca
Mangiare carne fresca non è solo più salutare e nutriente, ne va anche della buona riuscita dei nostri piatti. Per riconoscere la carne fresca appena macellata o macellata da poco può non bastare guardare solo al colore: è un primo importante “indizio” ma non è…
Kiwi (Actinidia) | Glossario dell’artigianato
Kiwi (Actinidia) La parola kiwi può avere più significati, principalmente indica un genere di uccelli della Nuova Zelanda, ma ormai l’uso più diffuso che si fa di questo termine è con riferimento al frutto dell’Actinidia deliciosa, una pianta originaria della Cina che è stata coltivata…
Risotto alle fragole: raffinato e scenografico. La ricetta
Il risotto alle fragole è un primo piatto dal gusto raffinato e dall’aspetto decisamente scenografico, l’ideale per una cenetta a due a lume di candela o se vogliamo stupire i nostri ospiti con un piatto insolito se non proprio originale. Il riso assorbe il delicato…
Tracciabilità | Glossario dell’artigianato
Tracciabilità: La tracciabilità è quell’insieme di informazioni e mezzi che consentono di conoscere l’origine e i processi della fabbricazione di un prodotto. Si applica a qualsiasi settore e tipologia merceologica, dall’industria alimentare a quella della moda, e include ogni tipo di azienda, dalla multinazionale a…
Ricette per muffin leggeri e golosi
Le ricette per muffin sono preziose in ogni occasione: per colazioni e merende diverse dal solito, per creare dessert veloci e light e piatti salati e originali per il brunch domenicale. Quelli più conosciuti sono i muffin dolci, di cui esistono moltissime varianti, ma la…
