Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
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Idratante: per idratante si intende un prodotto cosmetico che serve a garantire alla pelle del corpo e del viso il livello di umidità richiesto in...
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Cacio e pepe: I cosiddetti cacio e pepe sono un primo piatto della tradizione a base di pasta, pepe e pecorino romano, formaggio DOP. Piatto...
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Prosciutto crudo San Daniele: il prosciutto crudo San Daniele è un prosciutto crudo stagionato, riconosciuto DOP dal 1996. E’ originario del comune di San Daniele...
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- 7 anni fa
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Canederlo: il termine canederlo (più usato al plurale, canederli) indica un piatto tipico di Trentino-Alto Adige, Friuli-Venezia Giulia e Veneto (nella zona del bellunese), delle regioni della...
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Fragolino: Il termine fragolino, oltre che per indicare un pesce della famiglia degli Sparidae e un gelato al gusto di fragola, è usato soprattutto in...
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Salmone: Il termine salmone è il nome usato comunemente per indicare diverse specie di pesci ossei che appartengono all’ordine dei salmoniformi e alla famiglia dei...
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Ragù: Il termine ragù deriva dal francese ragoût, deverbale di ragoûter che, a sua volta, deriva da goût, ossia “gusto”, e significa sostanzialmente “risvegliare il...
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Forbici: la forbice o meglio le forbici – i linguisti in genere considerano il termine al singolare come variante regionale e/o antiquata – è un...
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Bottarga di Cabras: la bottarga di Cabras, che viene anche chiamata caviale sardo, è una specialità artigianale a base di uova di muggine essiccate e...
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Bollito: il bollito è un tradizionale secondo piatto invernale a base di carne che si prepara soprattutto nel nord Italia. I tagli ideali per questo...
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Liquore: con il termine liquore si intende una soluzione aromatizzata a base di alcol, zucchero e acqua. La storia dei liquori risale al Medioevo e...
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Decanter: il decanter è un recipiente di vetro, classicamente largo sotto e col collo stretto, tipo ampolla, che serve appunto per far decantare il vino...
