Composta | Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
- 7 anni fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 7 anni fa
- 0
- 1 min
Composta:
la composta può essere definita come una marmellata di frutta preparata però con poco zucchero, in genere in percentuale inferiore al 45%. Per composta di frutta si intende quindi un prodotto che non ha un contenuto sufficiente di zuccheri per essere chiamato marmellata o confettura. La composta si differenzia quindi sia dalla marmellata, termine che può esse usato solo per preparati a base di agrumi, sia dalla confettura, termine utilizzato invece per i preparati a base di tutti gli altri frutti e anche di verdura/ortaggi. La marmellata deve avere un contenuto minimo di frutta del 35%, la composta del 65% per un concentrato di vitamine e altri nutrienti di tutto rispetto.
Caratteristiche della composta di frutta
Quindi per potersi chiamare composta la quantità di frutta presente in 1000 grammi di prodotto deve essere non inferiore a 65 grammi sennò ci troviamo davanti a una marmellata o a una confettura. Di solito nelle composte la frutta è del tutto omogenea perché frullata, è senza grumi o residui, l’ideale insomma da spalmare.
Le composte di frutta apportano pochi zuccheri rispetto a marmellate e confetture per un apporto calorico affatto esagerato. Ottime per fare colazione o per la merenda, la composta di frutta è usata anche in pasticceria o per guarnire dolce fatti in casa a base di frutta con quantità di zuccheri non elevate.
Buona anche con i formaggi, la composta di frutta si può trovare di arance, albicocche, pesche, fichi, ciliegie, fragole e di tutti gli altri frutti con cui di solito si fanno le marmellate. Visto che in genere le composte non contengono conservanti una volta aperto il vasetto questo va lasciato nel frigorifero e consumato al più presto per non farne disperdere aroma e gusto.
In sintesi la composta è di solito più ricca di frutta e più povera di zuccheri rispetto a marmellate e confetture e dato che gli zuccheri contenuti provengono soltanto dalla frutta stessa, l’apporto calorico è decisamente minore.
Glossario dell’artigianato | Indice
Il nostro succo di bergamotto puro di Reggio Calabria è ottenuto ...
È un quadro in velluto da colorare, realizzato artigianalmente nelle dimensioni ...
Scopri la collana Marimino® Felicità Edition, un gioiello unico che porterà ...
Ricarica diffusore di fragranza al bergamotto, dalle note fresche e agrumate ...
ll kit viso e corpo è l’opportunità imperdibile per ottenere un ...
Vera teglia per farinata di ceci, realizzata artigianalmente in rame stagnato ...
Il miele di acacia si caratterizza per un colore chiaro e ...
Direttamente dalle bacche delle nostre piante di aronia, coltivate in un ...
Scarpe uomo senza lacci realizzate artigianalmente in pelle di vitello con ...
L’orologio Aero è un meraviglioso un orologio da parete in legno ...
Articoli correlati
Articoli correlati
Succo di frutta | Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
- 1 mese fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 1 mese fa
Con il termine succo di frutta si intende un succo costituito al...
Agrumi | Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 anni fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 anni fa
Agrumi: Gli agrumi, con i loro colori, sapori e profumi, hanno un...
Aglio | Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
- 5 anni fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 5 anni fa
Aglio: con il termine aglio si intende solitamente l’Allium sativum, che si...
Qual è la differenza tra marmellata e confettura?
- 0
- 1 min
Viaggio alla scoperta del migliore artigianato italiano
- 0
- 1 min
Come preparare la pelle al sole in vista dell’estate
- 0
- 1 min
Come preparare gustosi cocktail con succo di frutta
- 0
- 1 min
Ape Social Wear: quando la moda è solidale
- 0
- 1 min
Olio d’oliva: origini e storia dell’“oro verde”
- 0
- 1 min
