Fico d’India | Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
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Fico d’India:
Il fico d’India è il frutto di una pianta succulenta (ovvero una pianta grassa), la Opuntia ficus-indica, della famiglia delle Cactaceae. Si tratta di una pianta originaria del Messico ma che cresce in tutto il bacino del Mediterraneo e in America, Africa, Asia e Oceania, nelle zone a clima temperato. Riesce a resistere sia alla siccità per lunghi periodi sia alle temperature più calde.
Considerata la sua diffusione e l’uso, il fico d’india è stato inserito come prodotto tipico della Sicilia nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (Mipaaf).
I fichi d’india, che sono poco calorici, sono ricchi di minerali, soprattutto calcio e fosforo, e di vitamina C. Hanno anche proprietà antiossidanti, favoriscono la diuresi, aiutano a ridurre l’assorbimento di zuccheri e grassi e grazie al contenuto di fibre aumentano il senso di sazietà. Possono essere consumati freschi ma si possono anche utilizzare per produrre liquori, marmellate e succhi di frutta.
Glossario dell’artigianato | Indice
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