Ricette per bruschette, 10 idee facili e gustose

Redazione Artigiano in Fiera
2 anni fa
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1 min

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Le ricette delle bruschette prevedono pochi ingredienti e tempi di preparazione brevi. Come la versione classica, a base di olio, sale e aglio strofinato, oppure quelle a base di pomodori, origano e basilico, il classico di questo piatto da aperitivo o antipasto.

Miglior pane bruschetta

La base di partenza per ogni tipo di bruschetta è il pane tagliato a fette, abbrustolito e strofinato con dell’aglio fresco: per ottenere il miglior pane per bruschetta, quindi più croccante, si può scaldare su una padella preriscaldata con un cucchiaino d’olio extra vergine d’oliva fino a che non ottiene un aspetto dorato. In alternativa, si può utilizzare il tostapane o una griglia: l’importante è che la consistenza del pane sia fragrante.

Migliore bruschetta, l’importanza degli ingredienti

Per la migliore bruschetta i pomodori devono essere maturi e tagliati a piccoli cubetti, conditi con olio evo, origano e basilico. Le bruschette si prestano a molteplici versioni: con verdure, salumi, pesce affumicato, frutta. Tra le versioni classiche e tipiche di regioni come la Campania, la Toscana e la Puglia ci sono le bruschette a base di alici, olive, patè e creme, formaggi freschi e stagionati, verdure sott’olio e salsiccia.

Ricette bruschette, 10 idee da copiare

Ecco qualche ricetta sfiziosa per creare le migliori bruschette, gustose e facili da preparare:

Bruschetta alla caprese: oltre a pomodori e origano aggiungere a piacimento mozzarella vaccina o di bufala tagliata a dadini, condire con olio evo
Bruschetta con pomodori secchi: cospargere il pane con olio, aggiungere pomodori secchi e zucchine grigliate a fette
Bruschetta con patè d’olive: spalmare il pane abbrustolito con patè d’olive taggiasche, pomodorini tagliati a cubetti e basilico
Bruschetta alle verdure: saltare in padella con olio evo melanzane, zucchine, pomodori e peperoni, aggiungere olive nere e distribuire il tutto sulle fette di pane
Bruschetta light: utilizzare come base pane integrale o ai cereali, aggiungere formaggio spalmabile, dell’avocado e condire con olio evo e limone

Bruschetta vegana: ottenere una crema di tofu mixando tofu fresco con un goccio d’olio evo, spalmare la crema, aggiungere cetrioli a cubetti, menta e succo di limone
Bruschetta proteica: mixare ceci, succo di limone, uno spicchio d’aglio e olio, spalmare la crema ottenuta sul pane e condire con semi di lino e paprika
Bruschetta alla greca: preparare della salsa tzatziki, spalmarla sulla base e aggiungere olive nere, pomodori, cipolle rosse tagliate a fette e basilico
Bruschetta al pesto di rucola: mixare della rucola fresca con olio evo e pinoli, spalmare sul pane e aggiungere granella di noci e una pera tagliata a fette
Bruschetta con alici: un altro classico è la bruschetta con alici, capperi e pomodori, da condire con olio extra vergine d’oliva.

Per essere sicuri di ottenere un piatto di prima qualità bisogna prestare la massima attenzione alle materie prime scelte. Ad esempio per preparare le bruschette con le alici citate sopra si possono utilizzare i gustosi filetti rustici di alici disponibili sull’e-commerce di Artigiano in Fiera, il negozio online dedicato ai migliori prodotti artigianali d’Italia e non solo. Si tratta di un prodotto artigianale realizzato con olio extravergine di oliva calabrese proveniente da agricoltura biologica e alici pescate con la tecnica della lampara, certificata e sostenuta da FOS (Friend Of The Sea). I pesci sono di grandi dimensioni, come quelli del Mar Cantabrico e il filetto reale è la loro parte migliore, saporita e carnosa.