Tagliatelle ai funghi porcini
Le tagliatelle ai funghi porcini sono un tipico primo piatto invernale gustoso e profumato, l’ideale per il pranzo della domenica così come in qualsiasi altra occasione. Nella ricetta proposta useremo i porcini secchi, in grado di sprigionare con la cottura il sapore e l’odore inconfondibili…
Vitamina Q: cos’è, perché serve e in quali cibi si trova
Si parla spesso dell’importanza delle vitamine, in particolare della A, la C, la E, la D, talvolta del complesso di vitamine B e della K, ma c’è anche un’altra vitamina molto importante ed è la Q, nota anche come coenzima Q o ubichinone. È stata…
6 italiani su 10 scelgono il cibo bio, ma attenti alle truffe
Sempre più italiani preferiscono il cibo biologico. Secondo Coldiretti, infatti, il numero di nostri connazionali che acquista regolarmente o almeno qualche volta prodotti biologici è salito fino al 64%, praticamente più di un italiano su sei e infatti nel 2018 le vendite di questo settore…
Besciamella, la ricetta vegana e senza glutine
La besciamella è in ingrediente molto versatile e dal sapore delicato, che non può assolutamente mancare in preparazioni come cannelloni, lasagne, crespelle e pasticci di pasta. Ma se non la potete preparare con la ricetta tradizionale – che prevede l’uso di latte vaccino, farina di…
Come fare per pesare gli alimenti senza bilancia
In tutte le nostre cucine uno degli oggetti che non deve mai mancare è la bilancia, per misurare gli alimenti, come la pasta o il riso, e gli ingredienti delle nostre ricette dolci o salate. Ma a volte, come quando in estate si va in ferie in case vacanza o…
Vino novello: caratteristiche e come riconoscere quello di qualità
Un errore molto comune che si fa quando si parla di vino novello è quello di confonderlo con il vino nuovo, ossia con il vino non ancora invecchiato. In realtà il novello è un tipo di vino molto particolare per il quale esiste una normativa…
5 alimenti bio che non possono mancare in una dieta vegana
Una dieta vegana, che fa a meno di grassi e proteine provenienti da carne e altri cibi di origine animale (uova, latte e i suoi derivati), deve trovare i degni sostituti nel mondo vegetale. Se cercate una lista di alimenti vegani, probabilmente troverete lunghi elenchi…
Quando cominciano i saldi estivi 2019
Saldi estivi 2019: inizio e fine regione per regione Qui di seguito tutte le date aggiornate dei saldi estivi 2019 per ogni regione: quando cominciano e quando finiscono. Abruzzo: dal 6 luglio al 29 agosto Basilicata: dal 2 luglio al 2 settembre Calabria: dal 6…
Prosciutto, crudo o cotto?
Prosciutto che passione! L’ideale per un semplice panino, ottimo per sfiziosi antipasti e ingrediente per mille abbinamenti e ricette. Ma è meglio il prosciutto crudo o cotto? Cioè, gusti a parte, da un punto di vista nutrizionale si può dire che il crudo è migliore…
Idratazione | Glossario dell’artigianato
Idratazione: L’idratazione è quel processo chimico che consente all’organismo di ricevere l’acqua necessaria per svolgere le normali funzioni fisiologiche. Considerato che l’acqua rappresenta circa dal 55 al 70% del peso del corpo, l’idratazione è fondamentale, specie nei bambini e negli anziani, al punto che la…
Arredamento: i segreti dello stile boho chic
Uno stile che sta prendendo sempre più piede negli ultimi anni è il boho chic. Dalla moda ora è arrivato a influenzare anche l’arredamento, ma non tutti sanno lo sanno ancora ben interpretare. Questa tendenza, infatti, è una contaminazione di stili diversi, riesce a unire…
Caviale | Glossario dell’Artigianato
Il caviale è un alimento che si ottiene dalle uova di diverse specie di storione (pesci appartenenti alla famiglia delle Acipenseridae), che vengono lavorate e sottoposte a salatura. Quello più famoso è quello russo ed è diffuso anche quello di origine iraniana, ma negli ultimi anni è…
