Trombetta ligure | Glossario dell’Artigianato
Trombetta ligure La trombetta ligure o zucca di Albenga è un tipo di zucca dalle eccezionali qualità organolettiche e dalla particolare forma a manico d’ombrello che può ricordare una trombetta. Originaria delle Americhe, la trombetta ligure sarebbe stata importata in Italia dai marinai liguri che ritornavano…
Scorciatoie in cucina per dare un tocco da grande chef alle pietanze
I grandi chef, abili conoscitori dell’arte culinaria, sono capaci di dare un tocco unico ai piatti che preparano grazie a salsine, emulsioni, combinazioni di sapori che a volte studiano anche per mesi prima di servirle ai loro clienti. Per noi comuni mortali ci sono infinite…
Peperoni ripieni di tonno, una ricetta semplice e veloce
Originari dell’America del Sud i peperoni sono ortaggi ricchi di vitamina C, sali minerali e acqua, dalle note proprietà diuretiche. Per questo motivo in estate, quando sono di stagione, dobbiamo assolutamente metterli nel nostro carrello della spesa, per preparare con loro tante squisite ricette. Oltre…
Shampoo | Glossario dell’Artigianato
Shampoo: La storia dello shampoo così come lo intendiamo oggi nasce tardi, nella prima metà del XX secolo. La parola e l’antenato dello shampoo moderno sono già conosciuti però almeno 150 anni prima. Il termine shampoo deriva dall’hindi “champo” che sta per “fare pressione, massaggiare i…
Consigli e segreti per una frittura a regola d’arte
Più che una tecnica di cottura la frittura è una vera e propria arte. Per dimostrare di essere dei veri maestri – e per non sbagliare rischiando di rovinare il piatto – ci sono alcuni importanti accorgimenti da mettere in pratica, scopriamoli insieme. Frittura perfetta: pastella…
Proteine vegetali: quali alimenti ne contengono di più
I vegani, i vegetariani o più semplicemente chi per motivi di salute o perché vuole seguire una dieta ipocalorica non mangiano la carne, devono necessariamente trovare fonti alternative di proteine. Ebbene, le proteine animali si possono sostituire con quelle vegetali, anche se è bene ricordare…
Latte | Glossario dell’artigianato
Latte: con il termine latte si identifica il liquido bianco che viene prodotto dalle ghiandole mammarie delle femmine dei mammiferi, ma questa parola si può usare anche per indicare altri prodotti di origine vegetale (es. l. di mandorla, l. di soia) oppure cosmetici dalla consistenza molto liquida (es. l. solare,…
Seltz | Glossario dell’Artigianato
Seltz: Con il termine acqua di Seltz o Seltz si intende l’acqua molto gassata ottenuta mettendo in un sifone chiuso ermeticamente dell’anidride carbonica precedentemente concentrata in apposite bombole. L’acqua di Seltz viene usata prevalentemente per la…
Restare abbronzati anche dopo le vacanze: ecco come
Come mantenere l’abbronzatura dopo le vacanze? Se vogliamo tornare al lavoro con la tintarella presa ancora ben visibile esiste tutta una serie di accorgimenti. Vediamo quali sono. Mantenere l’abbronzatura dopo le vacanze Cosa mangiare. Per prima cosa dobbiamo prestare attenzione a quello che mangiamo. Possiamo “esagerare” con…
La ricetta dei profiteroles: i dolci francesi per tutti i palati
Il profiterole è un dolce di origine francese, probabilmente creato dal cuoco Popelini che lavorava alla corte di Caterina de’ Medici, anche se è probabile che il “bongo” fiorentino, che è un dolce pressoché identico creato a Firenze, sia nato prima e sia stato portato…
Labbra | Glossario dell’artigianato
Labbra: le labbra, che si dividono in labbro inferiore e labbro superiore, sono le parti esterne della bocca. Hanno diverse funzioni: proteggono le gengive e l’arcata dentaria, agevolano l’assunzione dei cibi e permettono di emettere correttamente i suoni e le parole. Anatomia e caratteristiche delle…
Caprino di Montevecchia: tutto il buono della tradizione casearia lecchese
Il Caprino di Montevecchia è una della produzioni casearie più tipiche e tradizionali della Brianza lecchese, terra dalle diverse e rinomate eccellenze gastronomiche, per un formaggio che viene prodotto ancora oggi secondo antiche tecniche di lavorazione artigianale tramandate di generazione in generazione. Produzione e caratteristiche del…
