Brodo vegetale | Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
- 8 anni fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 8 anni fa
- 0
- 1 min
Brodo vegetale:
Il brodo vegetale è un preparato liquido alimentare composto da acqua e verdure. Gli ortaggi di base che vengono utilizzati per questo brodo sono il sedano, le carote, le patate e la cipolla, a cui si possono aggiungere zucchine, legumi, cipollotti, erbette, coste, erbe aromatiche quali il prezzemolo, erba cipollina e timo e aromi come l’aglio, pepe e chiodi di garofano. Si prepara portando a ebollizione uno o due litri di acqua e aggiungendo le verdure selezionate. Cuocere a fuoco lento per circa un’ora e aggiungere sale a piacimento.
Il brodo vegetale, rispetto a quello di pesce e di carne, risulta più leggero e facilmente digeribile, infatti viene introdotto nell’alimentazione dei bebè fin dalle prime fasi dello svezzamento. È inoltre l’unico brodo consentito nell’alimentazione vegetariana e vegana, perché contiene solo ingredienti di origine vegetale. Il brodo vegetale è utilizzato per la preparazione di numerosi piatti, tra cui risotti, minestre, vellutate, zuppe e salse. Spesso viene impiegato anche per le cotture lunghe di verdura, carne o pesce, perché consente di non bruciare il soffritto e la base degli alimenti e di insaporire i piatti senza coprire il sapore originale.
È un quadro in velluto da colorare, realizzato artigianalmente nelle dimensioni ...
Ricarica diffusore di fragranza al bergamotto, dalle note fresche e agrumate ...
ll kit viso e corpo è l’opportunità per ottenere un corpo ...
Vera teglia per farinata di ceci, realizzata artigianalmente in rame stagnato ...
Il miele di acacia si caratterizza per un colore chiaro e ...
Direttamente dalle bacche delle nostre piante di aronia, coltivate in un ...
Scarpe uomo senza lacci realizzate artigianalmente in pelle di vitello con ...
Amiamo lavorare le nostre carni secondo le antiche ricette che ci ...
Yuzu, l’infuso dal gusto esotico. L’infuso di yuzu coreano Asieco è ...
Il tonno rosso di corsa è fra i più apprezzati. le ...
Articoli correlati
Articoli correlati
Succo di frutta | Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
- 10 mesi fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 10 mesi fa
Con il termine succo di frutta si intende un succo costituito al...
Agrumi | Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 anni fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 anni fa
Agrumi: Gli agrumi, con i loro colori, sapori e profumi, hanno un...
Aglio | Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
- 5 anni fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 5 anni fa
Aglio: con il termine aglio si intende solitamente l’Allium sativum, che si...
Viart.it: Un viaggio nel cuore dell’artigianato vicentino
- 1 min
Perché il miele è considerato un antibiotico naturale
- 0
- 1 min
Disegni da colorare Colorvelvet, tra arte, gioco e creatività!
- 0
- 1 min
Honar Fakher: Tradizione, Formazione e Innovazione nell’Artigianato
- 1 min
Diba Naghshe Zino, artigianato iraniano fra tradizione e innovazione
- 1 min
Biologico, vegano, senza glutine e prodotti di Montagna ad Artigiano in Fiera
- 1 min
