Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
- 7 anni fa
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Fruttosio: Il fruttosio, detto anche levulosio, è uno zucchero semplice. Dal punto di vista chimico è un monosaccaride con molecola a 6 atomi di carbonio...
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- 7 anni fa
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Lo Zabaione è una delle creme più note d’Italia, preparata semplicemente con 4 tuorli d’uovo, vino, preferibilmente Marsala secco, che si può misurare con il...
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- 7 anni fa
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Legno intarsiato: con il termine legno intarsiato si intende una particolare tipologia di legno decorato. Il nome deriva dall’intarsio o tarsia lignea, una lavorazione che si realizza...
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- 7 anni fa
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Spaghetti: Gli spaghetti sono un tipo di pasta alimentare che è nel mondo un vero e proprio simbolo dell’Italia. Essi sono caratterizzati da una forma...
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- 7 anni fa
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Tortellini: I tortellini sono dei fagottini di pasta all’uovo ripieni, che hanno la forma di un cappello medievale. Proprio per quanto riguarda la forma sono...
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- 7 anni fa
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Liquirizia o liquerizia: la liquirizia o liquerizia è una pianta erbacea perenne che appartiene alla famiglia delle Leguminose (Glycyrrhiza glabra). Si tratta di un arbusto...
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- 7 anni fa
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Olive: Le olive (o “ulive”) sono i frutti commestibili degli alberi di olivo (o ulivi), che sono originari dell’Asia Minore, ma sono ora presenti in...
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Melogranello: il liquore Melogranello viene ricavato dalla pianta di melagrane e il nome Melogranello è un marchio registrato non solo nell’Ue, ma anche in Svizzera,...
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- 7 anni fa
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Paste di mandorle: le paste di mandorle sono dei pasticcini dal cuore morbido e dalla superficie più dura, in genere croccantina e “screpolata”. Prodotto tipico della...
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- 7 anni fa
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Olio essenziale: Gli oli essenziali sono detti anche essenze o quintessenze e sono delle sostanze naturali complesse di origine prevalentemente vegetale (ma ce ne sono...
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- 7 anni fa
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Farina ricostituita: per farina ricostituita si intende un tipo di farina ottenuta aggiungendo a farine raffinate (solitamente di tipo 0 ma anche 00) della crusca sminuzzata, il...
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- 7 anni fa
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Calamaro: il calamaro è un mollusco che appartiene alla famiglia delle Loliginidae. E’ un cefalopode e si distingue dal totano, un mollusco simile, per alcune caratteristiche:...
