Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
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Cos’è la glicirrizzina: la glicirrizina è il principio attivo più rilevante dell’estratto di liquirizia ma è contenuta anche nelle radici di altre piante (noce bianco,...
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Camomilla: la camomilla è una pianta erbacea della famiglia delle Asteraceae. Il suo aspetto ricorda quello di una piccola margherita e cresce spontaneamente in Europa...
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Candito: il candito è un frutto che è stato sottoposto al processo di canditura, ovvero l’immersione in uno sciroppo di zucchero. Storia dei canditi Anche...
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Dulce de leche: il dulce de leche è un dolce spalmabile a base di latte. E’ molto conosciuto in Sud America, specialmente in Brasile, Cile, Paraguay...
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Arnica: l’arnica è una pianta officinale della famiglia delle Asteraceae, facilmente riconoscibile grazie ai suoi fiori gialli, dalle numerose proprietà curative. In Italia ne è presente...
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Filu ‘e ferru Il filu ‘e ferru, letteralmente “filo di ferro”, è un’acquavite tipica delle Sardegna. Viene chiamata anche fil ‘e ferru o abbardente (o...
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Cos’è il glutine: Il glutine è una sostanza proteica contenuta in diversi cereali ed è fattore scatenante della celiachia. Il glutine è presente nel...
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Ginger: il ginger è una bevanda analcolica a base di zenzero (ginger in inglese) che può essere consumata come aperitivo sia da sola sia in...
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Anice stellato: l’anice stellato è una pianta che viene utilizzata in cucina come spezia e che deriva da un albero tropicale sempreverde. Il profumatissimo frutto, che...
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Caffè: il caffè è una bevanda che si ottiene dai semi di alcune piante che appartengono al genere Coffea. Negli ultimi anni il suo consumo in...
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Betulla: Le betulle sono piante arboree e arbustacee della famiglia delle betulacee. Si trovano soprattutto nell’Europa centrorientale e settentrionale, incluse le regioni montuose italiane, dove...
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Cactus: il cactus è una famiglia di piante succulente (o piante grasse). Grazie alle loro capacità di adattamento sono tipiche di ambienti molto caldi e...
