Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
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Fico d’India: Il fico d’India è il frutto di una pianta succulenta (ovvero una pianta grassa), la Opuntia ficus-indica, della famiglia delle Cactaceae. Si tratta...
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- 9 anni fa
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Bulgur: Il termine bulgur è una parola turca che significa “orzo bollito”. In italiano si può tradurre con “grano spezzato” e si tratta di un...
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La Becherovka è un liquore digestivo (grado alcolico 38%) dal gusto dolce-amaro e rappresenta una delle specialità della città termale di Karlovy Vary, in Repubblica...
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Ravioli del Plin I ravioli del plin sono una tipica pasta all’uovo piemontese: sono la variante del dei tradizionali agnolotti, fatta nelle zone del Monferrato...
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Prodotti surgelati: Nei prodotti surgelati, sottoposti a una tecnica di conservazione chiamata appunto surgelamento o surgelazione, precisi procedimenti uniti a temperature molto basse fanno sì...
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Lumista: Il lumista è l’artigiano soffiatore e modellatore del vetro che usa come tecnica di lavorazione quella “a cannello”. In pratica, a differenza degli altri...
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Risotto: Il risotto è un primo piatto della cucina italiana preparato con il riso unito a diversi ingredienti in base alla ricetta. Le origini del nome...
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Mantecatura: La mantecatura è un procedimento gastronomico che prevede l’aggiunta di sostanze grasse (il nome deriva dal termine manteca, che in passato si usava per identificare...
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Carne di cappone: Il cappone altro non è che un pollo maschio di grandi dimensioni, per un peso che può facilmente superare anche i 2,5...
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Calcio: Il calcio è un metallo ed è il quinto elemento in ordine di abbondanza nella crosta terrestre. Esso è presente anche nel corpo umano...
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Olio di argan: L’olio di argan, o olio marocchino, viene estratto dai semi di una pianta originaria del Marocco. La particolarità di questi alberi è la loro...
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Olive taggiasche: L’oliva taggiasca è una varietà di oliva tipica della Provincia di Imperia (Taggia appunto) e secondo la tradizione la sua coltivazione venne importata dai monaci di...
