Primi piatti
- Redazione Artigiano in Fiera
- 5 anni fa
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La pasta e fagioli è un grande classico della cucina povera italiana. Nutrienti quanto gustosi, i fagioli sono legumi ricchi di proteine (ne contengono il doppio dei...
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- 5 anni fa
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La pasta alla crudaiola è un primo piatto decisamente estivo, buono a pranzo così come a cena, per una pasta fredda preparata con pomodorini freschi,...
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- 5 anni fa
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La fregola è una piccola pasta tipica della Sardegna, costituita da piccole palline di grano duro e acqua, lavorate a mano e tostate nel forno....
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- 5 anni fa
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Dopo aver riempito la dispensa con pasta, sughi, olio extravergine di oliva e gli altri ingredienti indispensabili per preparare piatti di altissima qualità – trovate...
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- 5 anni fa
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La pasta fritta è un piatto tipico della tradizione culinaria siciliana. Si prepara in padella dopo aver cotto però la pasta in acqua bollente, pasta...
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- 5 anni fa
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La mantecatura è un procedimento culinario con cui si dà al risotto o ad altre pietanze un aspetto più pastoso e denso, per piatti dalla consistenza...
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- 5 anni fa
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I moscardini affogati nel sugo di pomodoro sono una ricetta tipica della tradizione campana, in particolare partenopea e sorrentina, un condimento ottimo per un primo piatto...
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- 5 anni fa
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Le tagliatelle ai funghi porcini sono un tipico primo piatto invernale gustoso e profumato, l’ideale per il pranzo della domenica così come in qualsiasi altra...
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- 5 anni fa
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La besciamella è in ingrediente molto versatile e dal sapore delicato, che non può assolutamente mancare in preparazioni come cannelloni, lasagne, crespelle e pasticci di...
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- 5 anni fa
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I vincisgrassi sono un primo piatto asciutto fiore all’occhiello della tradizione gastronomica marchigiana e più in generale un classico della cucina italiana. Si tratta di...
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- 5 anni fa
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Il risotto è un piatto che è ormai entrato di diritto nei ricettari italiani, e in particolare in quelli del Nord. Il riso è adatto...
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- 5 anni fa
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Gli spaghetti alla chitarra, tipici della cucina abruzzese e di altre cucine regionali (come quella pugliese e molisana), sono un tipo di pasta all’uovo del tutto...
