Ginseng rosso | Glossario dell’artigianato

Redazione Artigiano in Fiera
8 anni fa
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Ginseng rosso coreano:

Il ginseng rosso, noto anche come ginseng asiatico o ancor di più come ginseng rosso coreano, deriva dalla stessa pianta del ginseng bianco, quindi dal panax ginseng. Il termine panax è latino e viene tradotta in italiano come “panacea”, ossia un “rimedio” o “cura” a “tutto”, mentre il termine ginseng viene dal cinese e significa “pianta dell’uomo”.

Quello che differenzia il ginseng rosso da quello bianco è il diverso trattamento che le radici della stessa pianta subiscono una volta raccolte. Infatti per ottenere il ginseng rosso si procede pelando, bollendo e facendo essiccare la radice. La bollitura infonde alla radice il colore rosso e inoltre fa sì che esso conservi tutti i suoi principi attivi. Questo processo può durare a lungo, anche un anno, mentre le radici vengono raccolte quando hanno raggiunto il giusto livello di maturazione e consistenza, quindi devono avere almeno sei anni d’età.

Le zone di origine del ginseng sono la Corea, il Nord-Est della Cina e l’est della Siberia. Le piante stanno diventando molto rare, mentre l’uso è aumentato e in occidente ha molto successo fin dal XVII secolo. È una pianta erbacea con foglie palmato-lobate, radici antropomorfe, fiori raggruppati a ombrello e bacche rosse come frutti.

Ginseng rosso coreano: proprietà e benefici

Come abbiamo detto, in Occidente il Ginseng è stato definito panax, ossia rimedio per tutti i mali, questo perché ha tantissime proprietà. È ricco di minerali come sodio, potassio, calcio, zinco, fosforo, ferro e manganese, di vitamine B1 e B12 e soprattutto contiene i ginsenosidi.

Grazie ai suoi principi attivi è considerato utile su più fronti: viene usato soprattutto per aiutare la memoria, mantenere la concentrazione e un alto livello di attenzione (spesso si rafforza il caffè con il ginseng), a combattere ansia e stress, ma, essendo ricco di antiossidanti, è anche considerato utile per contrastare l’invecchiamento.

Il ginseng rosso è considerato d’aiuto anche contro il colesterolo, per contrastare problemi di tipo gastrointestinale, contro infiammazioni e anche per aiutare le donne in menopausa a sopportarne i sintomi. Viene inoltre considerato un afrodisiaco perché, agendo sulle ghiandole corticosurrenali, stimola gli organi sessuali. Aiuta a combattere la sensazione di stanchezza e i dolori muscolari perché aumenta l’uso dell’ossigeno da parte dei muscoli, facendo diminuire il tasso di acido lattico.

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